Frites saucisse

Nous nous régalons en toute simplicité avec cette recette de Cyril Lignac, qui coche toutes les cases : rapide, économique, facile à réussir… et surtout délicieuse !

Avec quelques ingrédients du placard, on obtient un plat gourmand et convivial, qui fait l'unanimité à table, aussi bien chez les enfants que chez les adultes. C’est le genre de recette inratable qu’on adopte sans hésiter pour les soirs de semaine ou les repas en famille.

J’adore faire mes mélanges d’épices maison, car l’on peut vraiment les faire à notre goût.

Enlever les épices qu’on n’apprécient pas, mettre une plus grande quantité d’une épice qu’on adore…

Par exemple, je ne suis pas très piment et donc dans mon mélange, je mets moins de piment que dans la recette traditionnelle…

Cette tarte aux poireaux, lardons et cancoillotte est un vrai concentré de réconfort. La douceur fondante des poireaux, le goût fumé des lardons et l’onctuosité légère de la cancoillotte s’unissent dans une pâte croustillante pour un repas simple, savoureux et généreux. Parfaite pour un dîner sans chichi, accompagnée d’une salade verte ou d’un bol de soupe maison. À tester absolument si vous aimez les plats qui font du bien !
La garniture de cette tarte est trop gourmande avec l’association cancoillotte, poireaux et lardons... La cancoillotte, si vous ne connaissez pas, c’est une spécialité fromagère de Franche comté que j’adore : elle est bien savoureuse et pourtant elle est classée comme l’un des fromages les moins caloriques, elle est en effet connue pour être maigre : le taux de matière grasse est de seulement 11 %, de quoi se régaler et se faire plaisir sans culpabiliser.