Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 298

La plancha, un mode de cuisson idéal pour les sardines ! Le must pour cet été ! Une marinade d’huile d’olive et citron une heure avant, 5 à 10 minutes de cuisson à la plancha et il ne reste plus qu’à se régaler.

Le flan de courgettes et pommes de terre, c'est cette jolie façon de transformer deux légumes du quotidien en une entrée élégante ou un accompagnement généreux. Avec ses saveurs douces rehaussées par le comté et une pointe de piment d'Espelette, il trouve naturellement sa place sur une table d'été comme dans un dîner d'automne sans façon. C'est un plat qui réconforte sans alourdir, à la texture fondante et légèrement gratinée que l'on a envie de refaire souvent. Servi chaud en accompagnement d'une viande blanche rôtie ou d'un poisson à la vapeur, il fait merveille, mais il se déguste tout aussi bien tiède avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde. Vous pouvez remplacer le comté par du gruyère, de l'emmental ou même de la féta émiettée pour une version plus acidulée, et glisser quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le basilic pour parfumer l'appareil. Pour varier les plaisirs, une poignée de lardons dorés ou quelques dés de jambon cru intégrés à la préparation en feront un plat plus consistant, idéal pour un repas complet.

Un visuel original et une tarte terriblement gourmande pour cette tarte couronne aux framboises réalisée d'après la recette de Benoit Couvrant, chef Pâtissier de la pâtisserie de Cyril Lignac. Je l'ai un peu adaptée et remplacé la crème mascarpone par une crème pâtissière. Une vraie réussite !

Le chia pudding, une recette healthy, rapide et très facile à préparer. Une version de chia pudding au citron et spéculoos pour encore plus de gourmandise.

Pour un bon repas en famille, je vous propose une jolie recette de magrets de canard avec sa sauce aux cèpes. Un délice simple à réaliser.

La cafetière Moka est la machine à café la plus utilisée en Italie et son succès a largement dépassé les frontières depuis longtemps. Mais connaissez-vous les quelques règles fondamentales d'utilisation de la Moka ? Un café à boire à tout moment de la journée, du petit déjeuner à l'heure du goûter !

Pour faire manger des épinards aux enfants (et parfois même aux grands enfants) il faut ruser, ces galettes sont un excellent moyen pour convaincre les plus récalcitrants que les épinards c'est pas juste pour Popeye.

Un délicieux pain à l’anis (خبز بالنافع) moelleux et parfumé à souhait une recette qui nous vient du Maroc une galette cuite à la poêle qui a une texture légère comme les pancakes, il faut les cuire à feu doux afin qu’ils prennent le temps de gonfler sans que la surface du pain ne prenne trop de couleur.

Si vous avez aimé ma recette de bruschetta classique à la tomate et basilic, alors cette recette est pour vous. Voici une tartine colorée et ensoleillée, thon et poivrons, pour un apéritif estival entre amis. A déguster avec un bon Spritz bien frais…

Je vous propose de réaliser une délicieuse glace au léger goût de porto et d’amande, nappée d’une sauce au porto et chocolat, pour terminer en beauté votre repas.

La recette facile et rapide pour confectionner des Bounty® maison. De la noix de coco, du lait concentré et du chocolat noir, c'est tout ce qu'il vous faudra pour confectionner ces délicieuses barres bien meilleures que celles vendues en supermarché.

Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe.

L’avantage de ce plat est que l’on peut créer notre propre recette, par exemple en accommodant les restes de notre frigo: une véritable solution anti-gaspi ! Ici une belle recette de tourte feuilletée et 100% home made.

Une tarte à la courgette tomate chèvre légère parfaite pour l’été. Des courgettes et tomates en passant par des épices et le chèvre frais. Un mélange savoureux pour se faire plaisir de façon saine et équilibrée.

La viennoiserie de notre enfance en la rendant sexy, moderne... tressée, parfumée etc... bref pas classique en somme ! Pour arriver à mon résultat, j'ai croisé 4 recettes pour au final n'en faire qu'à ma tête avec une base que j'ai trouvé sur le site de l'Espace recette du célèbre Thermomix.