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Caïon signifie porc en patois Savoyard. C’est une savoureuse spécialité culinaire savoyarde et dauphinoise à base de porc mariné, puis saisi et mijoté.! Un ragoût comme un civet de porc.

Légèrement feuilletés, ces rôtis mauriciens sont parfait pour accompagner un curry. Ils sont aussi délicieux en wrap. Une recette facile signée Shelina Permalloo qui ne vous demandera que de la farine, de l'eau, de l'huile, du sel et d'une poêle !

Cette recette de sauce bolognaise est une des recettes les plus faciles à faire. Vous en aurez besoin dans la réalisation de divers plats, notamment, les lasagnes à la bolognaise. Mais cette recette peut aussi servir de plat à part entière dans un repas. Ainsi, si vous manquez de temps pour faire à manger ou que si vous êtes un peu fauché en ce moment, alors ce plat tombe à pic. Car, non-seulement, il est rapide à faire, mais en plus, il est bon marché. Vous pourrez le proposer avec soit du riz, soit des pâtes, soit du pain. Et même des légumes comme les pommes de terre, les carottes, les haricots verts, … cuits à la vapeur ou à l’eau. Cerise sur le gâteau, vous pouvez même réduire le coût de fabrication en réduisant la quantité de viande (mais pas de la sauce). Dernières remarques: vous pouvez agrémenter votre sauce à la viande hachée d’épices ou d’herbes aromatiques (thym, curry, estragon, basilic, …). Par ailleurs, vous pouvez rajouter, lors de la cuisson, des morceaux de légumes comme des carottes, pommes de terre, ou haricots verts, … Bref, laissez parler votre sens de la création et régalez-vous!

Le ghee est un beurre clarifié souvent utilisé dans la cuisine indienne. Dépourvu de lactose, d’eau et de protéines.

Publiée pour la première fois en 2008, cette entrée chaude a fait le tour de la blogosphère, des carottes cuites à la vapeur ou dans de l'eau , puis braisées avec des épices , carvi-coriandre et piment oiseau, délicieuse entrée qui parfois se sert en plat unique si elle est garnie d’œufs durs. Torchi, littéralement, braisé aux épices, toujours avec les plats de notre terroir !

karnoun torchi . Torchi d'artichauts ou artichauts braisés après une première cuisson dans de l'eau à la charmoula faite d'aïl, carvi, coriandre et piment, entrée chaude méconnue de la cuisine des autochtones bônois.

Je n'avais pas de blancs d'oeufs et j'avais du jus de pois chiches donc j'ai réalisé un aquafaba. Vous vous demandez c'est quoi l'aquafaba ? L'aquafaba est le liquide résultant de la cuisson d'une légumineuse pour moi les pois chiches. C'est le substitut idéal du blanc d'oeuf. L'eau de cuisson des pois chiches à un goût neutre, mais vous pouvez le faire avec des haricots blancs, des haricots rouges, des lentilles... pour des recettes salées par exemple.

ous avez 15 mn, quelques bocaux, de l'eau, des betteraves et du sel ? Oui ? Alors vous pouvez fabriquer des probiotiques efficaces, naturels, maison et gratuits ! Ça vous dit ? Moi oui. Je partage comment faire dans mes recettes acido-basique et aussi comment les manger. La lacto-fermentation est un moyen ancestral de conservation qui permet d'augmenter la valeur nutritive des aliments utilisés.

Raviolis japonais farcis au poulet accompagnés d'une réduction d'eau de tomates au basilic.