Recherche

En entrée chaude ou à l'apéritif.

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Et chou kale.

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.

Pocher à court mouillement.

La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

La selle d'agneau sera ensuite désossée et farcie ou juste rôtie.

Technique de réalisation d'une farce mousseline de veau aux herbes.

Une recette selon Jamie Oliver. J' ai déjà testé beaucoup de combinaisons et celle-ci aux épinards et au fromage de chèvre est très adaptée à la saison. Un vrai régal pour les papilles.

Ce bundt cake se prépare en un rien de temps et se déguste tout aussi rapidement. Sa texture est un peu friable mais en même temps dense et humide. Il n’est pas trop sucré, le glaçage apporte un petit supplément doux et chocolaté tout à fait agréable. Parfait pour votre petit déjeuner.

Des petits choux à la vanille trop choupinous. Une pâte à choux et une mousse vanille à tomber !

C’est un plat qui peut se servir chaud, tiède ou froid, moi je le préfère tiède, accompagné de quelques bonnes petite tranches de serrano.

En ces journées grises et humides, dignes des meilleurs clichés sur la Normandie, il semblait adéquat de préparer un gâteau au chocolat, le premier de la saison. Vegan et sans gluten.

Un grand classique des tablées familiales avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l’ancienne.

La saison des courges a débuté et comme on en a pour plusieurs mois, il va falloir penser à varier les recettes afin d'en profiter au maximum sans s'en lasser ! Ce gratin végétarien de coquillettes au potimarron et aux épinards est la bonne idée du jour.

Ce sorbet de coings au cidre est idéal pour proposer un trou normand original à vos convives, avec du calvados ou de l'eau de vie de coings par exemple !

Mini cannelés pour l'apéro au chèvre frais, roquefort et noix.