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Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.

Galette de purée de pommes de terre.

Comment préparer des oeufs brouillés.

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta ! Un cappuccino que vous pourrez aisément servir en entrée ou même en version plus mini pour l’apéritif !

Dans chaque assiette, placez un demi petit pain. Tartinez de beurre, puis ajoutez 1 tranche de bacon grillé et 1 oeuf poché. Arrosez de sauce hollandaise et parsemez d'un peu de ciboulette.

Avec quelques crêpes faites de jolis amuse-bouches pour l'apéro ! Vous n'êtes pas obligés de passer par des méandres aussi compliqués que moi pour faire cette recette, faites-la directement avec des crêpes de froment ou de sarrasin, selon vos goûts.

Une recette automnale facile et délicieuse.

Ces petits pains à la ciboulette et aux baies roses sont simples, rapides à préparer (il suffit de s’occuper pendant les temps de pousse) et vraiment très parfumés !

La farce de ces raviolis est en général composée de crevettes, porc, shiitakés, ciboulettes chinoises, carottes...Elle peut varier plus ou moins selon la personne qui la prépare. La pâte de ces raviolis est tellement translucide qu'on voit bien les ingrédients de la farce.

Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du céleri-rave, parce que j’adore ça et je voulais une présentation black and white.

Il fait beau, on ressort les barbecues et pour les accompagner on fait de jolies salades pleines de fraîcheur.

Une petite entrée toute en douceur