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Du sucre caramélisé et des fruits secs que l'on appelle aussi nougat brun.

Sucre filé en caramel.

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Un "oeuf truffe" au chocolat

Variation

Pour accompagner un dessert ou servir avec un café gourmand.

Une gourmandise fondante et craquante à la fois.

Comment préparer des tuiles en chocolat ?

A base de meringue italienne collée à la gélatine.

Le Calisson d'Aix est toujours sur nos tables de fêtes. Cette confiserie à base d'amandes et de melon confit, posée sur une feuille d'hostie ou papier azyme est nappée d'un glaçage royal. Parfumée à la fleur d'oranger, cette spécialité d'Aix en Provence est un délice.

Ces pâtes de fruits sont irrésistibles, pour soi ou à offrir.

Pour changer des traditionnelles truffes au chocolat, voici donc des truffes crues parfumées au thé matcha, à l'essence de pandan avec un soupçon de citron pour aciduler le tout. Un petit délice qui se mange bien plus facilement que leurs cousines chocolatées, même si ce n'est pas une raison pour s'enfiler toute la boite !

La recette est celle du livre "Gü, le livre du chocolat", à ne suivre que si vous êtes prêts à devenir accro à ce qui, en termes de goût, ressemble à des Michoco, mais en mieux. C'est dire !

Le whoopie est un petit gâteau tout rond et tout mignon qui a l'allure d'un macaron : il est composé de deux biscuits moelleux réunis par une ganache ou une crème délicatement parfumée. Pour lui donner un look chic et gourmand, on le décore d'un motif de glaçage ou de crème, et de confiseries sucrées colorées.

Aujourd'hui une recette trés simple, qui ressemble un peu à mes Bounty maison mais sans le chocolat.

Une gourmandise croustillante et girly facile à faire à la maison.

Le marron glacé est une confiserie composée d'un marron (châtaigne) confit dans un sirop de sucre et glacé au sucre glace. Bien que fondée sur une recette composée d'ingrédients simples, le temps de préparation est assez long. La confection de cette confiserie consiste en effet à confire pendant plusieurs jours les châtaignes dans des bains de sirop.

Cette délicieuse confiserie est toujours une idée de cadeau gourmand maison très appréciée.