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160 recettes contenant 'techniques de pâtisserie'

Recettes de Chef Simon

Caraméliser une crème brûlée
2
Crème pâtissière
8
Flamber une bûche de noël
Foncer des moules à réduits
Pâte sablée amande
10
Crème anglaise classique
6
Crème au beurre
5
Cuire à blanc un fond de tarte
2
Crème d'amande
6

Recettes des Gourmets

Pâte de poires de Conticini
Croustillant à choux de Conticini
Le Framboisier
Lait d'amandes fait maison
Crème pâtissière à la vanille de Lenôtre
Nougatine de Lenôtre
Croquembouche de Lenôtre
Pâte à choux
Crème au beurre framboises

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'techniques de pâtisserie'

Leçon de géométrie pâtissière
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En pâtisserie, tout est histoire de proportions.

Gourmandise assurée avec les recettes de Cédric Grolet
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Les créations de ce chef pâtissier talentueux n'auront plus de secret pour vous.

Craquez pour un dessert de Pierre Hermé !
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Un peu de douceur pour aborder la rentrée.

La crème de la crème
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Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Pâte feuilletée et inversement
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Changez vos habitudes avec la pâte feuilletée inversée !

Le meilleur pâtissier c'est vous !
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Des pâtisseries classiques réalisées avec passion.

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