J’aime beaucoup les raviolis mais voilà, depuis la détection de la maladie coeliaque, ma consommation en est plutôt rare. J’ai déjà testé plusieurs recettes maison comme ici au sarrasin ou là au
pesto.
Cette fois, j’ai eu envie de tester de faire des raviolis
chinois, à la vapeur.
Défi relevé et coup de coeur gustatif ! J’adore cette texture des
raviolis à la vapeur, spécifique mais très gourmande pour moi.
La principale difficulté est bien sur la pâte. Elle doit être très fine sinon cela devient très vite pâteux en bouche.
Bien sur vous pouvez varier la
garniture avec à peu près tout, en version carnivore ou végétarienne !
A servir avec une sauce
soja ou une sauce piquante.
Bon appétit !