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Une pure gourmandise !

Voici une idée de recette parfaite pour toute la famille, à l’approche de Pâques 🐰 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤 1 pâte feuilleté Des épinards surgelés (à la crème pour ma part) Du fromage râpé 1 oeuf 𝕃𝕖𝕤 𝕖𝕥𝕒𝕡𝕖𝕤 Préparer les moules à carotte, à l’aide d’une feuille de papier aluminium former des cônes Découper la pâte feuilleté en bande de 1 cm Enrouler une bande de pâte feuilleté autour d’un cône Badigeonner de jaune d’oeuf et faire cuire 15 min à 180° Décongeler les épinards et y ajouter le fromage râpé Laisser refroidir et remplir une poche à douille (ou un sac congélation) d'épinards Garnir les cornets et déguster Des petits feuilletés en forme de carotte à déguster du bout des doigts 🐰🥕 Complètement validé par mes petits chefs testeurs !

Du cabillaud poché dans une sauce très parfumée et crémeuse et qui ne contient pourtant pas de crème

Œufs meurette au vin rouge. Une recette bourguignonne revisitée très originale. Vous allez surprendre vos invités en servant ce plat !

La lotte ou la baudroie est un poisson vraiment très vilain, mais sa chair ferme est délicieuse. Elle se prête à de multiples recettes, je la prépare en brochettes, en rôti... mais cette fois ci j'ai eu envie de la préparer en ballottine, pochée dans un bouillon de verveine citronnelle.

Ne passez pas à côté de cette recette d'oeuf poché qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Des tartelettes réalisées avec une pâte brisée maison garnie de crème d'olives et de chantilly au chèvre. Le contraste entre la pâte croustillante, la crème d’olives savoureuse et la fraicheur de la chantilly au chèvre fonctionne très bien. Vous pouvez réaliser les fonds de tarte la veille et la chantilly au chèvre la veille (je la garde au frigo, dans la poche à douille), mais je vous conseille de faire le montage le jour même pour mieux profiter des saveurs.

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de pâte à choux… Ben, c’est comme le vélo, ça s’oublie pas ! Ici je suis partie sur une crème pâtissière vanille, une ganache montée à la pistache et des fraises fraîches. Le montage n’est pas un montage éclair classique, j’ai coupé le haut de mes éclairs, j'ai poché ma crème pâtissière puis j’ai pochée ma ganache pistache avant de décorer… Pour celles et ceux qui auraient des doutes, ma ganache montée est bien à la pistache mais, elle est sans colorant d’où la couleur marron et non vert Shrek !

Voici un dessert bien gourmand qui plaira à vos convives