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Quelques petites précisions quand même, pour nous Européens, les sushis ça vient du Japon, c’est fait avec du riz, des légumes et du poisson cru et ça s’arrête là… Sauf que non, quand j’ai farfouillé sur le net, pour regarder comment faire, je me suis rendu compte que sous le terme sushi, se cache une multitude de petites choses… Donc, je vais commencer par la version classique : les nigirizushi ! Littéralement « sushi tenu » appelé sushi en France sont constitué d’une boule de riz vinaigré (shari) sur laquelle est posé un « neta » : une tranche de poisson cru ou cuit, des crevettes, oursins, omelette, légumes, … Perso, j’ai opté pour l’achat d’un kit sushi car il y a les proportions pour une seule fois, parce que même si nous consommons pas mal de sushi, les ingrédients vont rester longtemps à traîner dans mon placard… Pas de difficulté particulière si ce n’est de la minutie donc si c’est votre première comme moi, je vous conseille d’être dans un environnement calme et tranquille

Non, cela ne ressemble à pas une omelette, je suis d'accord avec vous. Je ne me rappelle pas d'où je me suis procuré ce magazine mini format "Cuisine pour tous : Cuisson à la poêle". Et comme je ne jette rien j'ai refeuilleté ce magazine qui propose des plats rapides, simples, raffinés ou rustiques. Que demande le peuple ?! Mon choix s'est porté sur une omelette aux légumes et pommes de terre, mais une fois les légumes cuits et juste avant de leur incorporer les œufs, j'ai dit stop ! Je trouvais que la composition très colorée de légumes était trop jolie et je n'ai pas voulu gâcher l'esthétique en y ajoutant des œufs. Par contre comme il me restait un peu des légumes préparés j'en ai fait une omelette le lendemain.

Puisque Pâques est l'occasion de déguster l'œuf sous toutes ses formes, que ce soit en chocolat, en omelette ou encore mollet, cette année j'ai préparé mon entrée pour le repas du dimanche de Pâques en réalisant ces mignons œufs mimosa de Pâques en forme de lapin

C’est dans un livre de Sophie Dudemaine que j’ai trouvé cette recette de crêpe-omelette. Je dis crêpe omelette car elle est très fine. Elle l’a proposée au jambon blanc. Moi, j’avais de la truite fumée. Les deux sont très bien. Si vous êtes végétariens, étalez une tartinade de légumes ou un mélange épinards cuits /ricotta. Je ne doute pas que vous trouverez plein d’idées. On peut les servir en apéro ou accompagnées d’une belle salade verte avec des radis ou autre.

Parce que la cuisine du placard, ce n'est pas que les pâtes et le riz, je vous propose cette recette de gratin d'oeufs durs et fondue d'oignons à la sauce Mornay. Une recette qui prouve que les oeufs, ce n'est pas uniquement à la coque, mollet, au plat ou en omelette !

Je n'ai pas résisté à cette tortilla, et même si elle se cuit traditionnellement avec beaucoup d'huile dans une poêle, je trouve que le mode de cuisson au four est plus simple. Au four il n'y a pas besoin de retourner la tortilla pour la cuire sur les 2 faces.

Les œufs, ce n'est pas cher, rapide à cuisiner et l'on peut les décliner à l'infini à chaque saison. Pour changer de la traditionnelle omelette aux oignons, j'ai préféré cuisiner des œufs sur le plat aux oignons et les déguster avec un bon morceau de pain frais.

Un plat complet et équilibré en soi : des œufs, du fromage de chèvre frais (peu gras), des courgettes et de la coriandre pour le goût. La recette est très simple et rapide à réaliser. Servi avec une salade verte ou de haricots verts, c’est un bon repas du soir ou pour un brunch.

Pour ces roulés au roquefort et aux noix, la pâte est en fait une omelette cuite au four. Elle est tartinée d’un beurre de roquefort agrémenté de noix avant d’être roulée. Une fois durci, le rouleau est découpé en petites rondelles proposées à l’apéritif.