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Potage à base de purée de légumes

Une technique spécifique au gibier.

Cuisson du chou-fleur à l'eau bouillante salée

La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

Anguilles à la bière de Chimay, une spécialité flamande.

Champignons, crème et persil.

Une technique spécifique au gibier.

Choux de Bruxelles cuits à l'anglaise et sautés au beurre.

Ôter la peau grise qui recouvre la face externe des joues.

Au programme aujourd'hui, du soleil dans l'assiette avec des crevettes au miel et à l'ail. Recette toute simple, ces quelques crevettes sucrées-salées ont mariné dans un mélange de sauce soja, miel, ail et gingembre. Une touche d'exotisme bienvenue pendant que le froid s'installe ! En accompagnement, des nouilles sautées aux légumes.

Voici une délicieuse recette de potimarron farci au boulgour, champignons et bacon pour un plat complet équilibré. Le boulgour est cuit façon risotto, pour lui donner plus de goût, il va bien se mêler au reste des ingrédients. La recette ne demande pas beaucoup de préparation et très peu d'attention, pendant que la courge cuit au four, le boulgour cuit dans la sauteuse tranquillement.

On continue dans la lancée de mes inspirations balinaises, ici le plat emblématique de cet endroit magnifique, pas cher, équilibré et plein de saveurs, le Nasi Goreng. Il peut être accompagné de poulet sauté ou de fruits de mer, et le riz peut être remplacé par des nouilles chinoises (Mie Goreng).

Faites le plein de saveurs avec cette recette de sauté de porc. Facile et rapide vous allez vous régaler ! La sauce à base de pulpe de tomates, de lait de coco et relevée d'un peu de pâte de curry rouge fera merveille avec un bon riz créole.

On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.

Une recette originale et délicate. La cuisine au cidre est souvent trop méconnue et c'est bien dommage car le cidre apporte une douceur et une originalité rare avec les plats mijotés. Alliance de cidre, de calvados et de crème fraiche, ce sauté de veau mijoté pendant des heures sera très apprécié de tous!

Voici une délicieuse recette de wok avec des nouilles de riz et du boeuf mariné dans une délicieuse sauce huitre et sauce soja à laquelle a été ajouté du chou kale. Le mariage fonctionne vraiment bien !

Une recette sucrée salée au Cookeo mais si vous n'avez pas de Cookeo et n'avez surtout pas envie d'en acheter un, ne vous inquiétez pas, vous pouvez préparer cette recette dans une simple marmite. Il vous suffit juste d'augmenter un peu le temps de cuisson.

Il s’agit tout simplement de crevettes sautées à la poêle avec de l’ail et du persil. Une recette classique que vous pouvez faire aussi avec d’autres fruits de mer comme les noix de saint-jacques, les moules, les calamars, des filets de poisson.