Recherche

Un cocktail simple et élégant !

Sazerac un cocktail icône originaire de la Nouvelle Orléans

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !

Le Sidecar un cocktail à servir bien frappé !

Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

Le cocktail préféré de Carrie Bradshaw !

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Un plat très classe qui ne déparera pas une table de fête et en plus prêt en 15 minutes chrono !

Un plat rustique venant directement des bords du Rhône d'Arles, inventé par les mariniers. Une idée toute simple avec peu d'ingrédients et une lente cuisson qui donne toute sa saveur à ce plat traditionnel.

Un lapin moelleux et parfumé. Servir dans des assiettes chaudes avec des pommes de terre sautées, des penne ou des tagliatelles. Le cognac et le Pineau donnent une note sucrée à cette recette.

Des petits choux aux saveurs noël, avec de la mandarine, des marrons et du cognac. A proposer à vos invités pour Noël ! Une recette aussi simple qu'originale signée par la très talentueuse chef pâtissière Nina Métayer !

Aujourd’hui je vous propose un cocktail charentais à base de Pineau des Charentes et de cognac, un cocktail old fashioned à consommer impérativement frais.

Pour la petite histoire, la recette du poulet Célestine a été imaginée par un cuisinier, M. Rousselot, amoureux de sa patronne afin de la séduire. Celle-ci fut conquise !

La caille aux raisins est un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps. J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour faire cette recette exquise.

Cette recette est facile et savoureuse, la sauce est faite de vin blanc, cognac et crème. Le cognac est facultatif, mais je trouve que c’est la touche qui porte cette recette à un autre niveau. Elle est parfaite pour recevoir, elle ne demande pas trop de préparation ou d’attention, le rôti peut être cuit quelques heures à l’avance et réchauffé juste avant de servir. Vous pouvez le servir avec une purée de panais.

Le Toast Skagen, qui consiste en une salade de crevettes servie sur des tranches de pain dorées dans du beurre, sont un classique incontournable de la cuisine suédoise. Le choix de l’assaisonnement varie avec parfois quelques gouttes de Tabasco, du raifort râpé que l’on peut remplacer par de la crème de raifort, ou bien encore un peu de brandy ou cognac.