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Le cocktail à la vodka de Marie La Sanguinaire !

Pour le décor

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Applicable aussi au poisson surgelé

Comment préparer un beurre blanc nature ou à la ciboulette.

La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

Un beurre blanc crémé appelé parfois beurre nantais.

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

La recette du taboulé authentique ! Pas celui qui est composé à 90% de semoule, mais celui qui est composé à 90% de légumes ! Une vraie explosion de fraîcheur pour un repas mezzé l'été ! A servir avec des feuilles de sucrine ou bien du pain plat libanais.

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre jus. Il s'agit d'une verrine de gaspacho de radis au fromage blanc qui nappe un nid de spaghettis de carottes sur lequel sont déposés une petite tomate et des dés de fromages. Pour décorer les verrines j'ai utilisé des pousses de céleri branche et fait de petites boulettes avec la pulpe de radis. Découvrez mes autres recettes exclusives avec Magimix.

Une boisson ou un cocktail au melon c'est une idée un peu étrange mais pourquoi pas ? J'ai donc bidouillé le célèbre Bloody Mary en remplaçant le jus de tomate par du melon. Comme le cocktail original, ça cogne un peu mais on retrouve la même saveur avec seulement le fruit qui change.

Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant de pouvoir être travaillée en salade.

La salsa verde est faite à base de tomatillos, qui ressemblent à des tomates vertes recouvertes d’un voile, de piments serrano ou halapeños, d’oignon blanc, jus de lime, de coriandre fraîche, d’ail et de sel. Deux façons de faire : soit vous faites cuire les tomatillos et les piments dans de l’eau, soit vous les faites griller. Ensuite il suffit de piler ou mixer tous les ingrédients en ajoutant de l’eau pour obtenir la consistance d’une sauce un peu liquide. La salsa verde est utilisée dans de nombreux plats mexicains : tacos, enchiladas, tostadas, empanadas, tamales… Elle est aussi servie tout simplement comme dip avec des chips de maïs ou des crudités, ou comme sauce pour les viandes, poissons ou légumes grillés.

Déguster sans attendre, régalez vous !

Une boisson végétarienne, saine, délicieusement fraîche. Les jus aux légumes sont riches en éléments nutritifs, vitamines, minéraux, alcaline, oligoéléments, etc.. Ces jus revitalisent, détoxifient, apportent tous les bienfaits des végétaux sans crainte de souffrir des intestins.

Une recette pleine de saveurs, avec des légumes du soleil et les tomates de mon jardin. J’ai mis un peu de bacon, mais si vous souhaitez une entrée végétarienne, c’est bien sûr optionnel. De plus, je propose un peu de semoule avec car la compotée de tomates rend un peu de jus et mélangée avec c’est parfait.

Voici comment faire un taboulé avec uniquement des légumes, sans aucun féculent…plus léger mais en restant tout de même très gourmand. Le chou-fleur et les carottes sont mixés de façon à les rendre granuleux. C’est surprenant à la première bouchée mais cela plaît beaucoup même aux enfants les plus récalcitrants.