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Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

La saveur et la douceur étonnante des échalotes vertes.

La technique est identique pour l'échalote et l'oignon.

Sauce vin blanc crémée

Préliminaires indispensables avant la cuisson

Une sauce classique de la cuisine française.

Sauce Bercy.

Pour changer des moules à la marinière.

Une recette gourmande quelque soit l'origine de l'andouillette !

Suède. Cette soupe chic de fête est cuisinée aux topinambours, dont le goût raffiné proche de l'artichaut sublime les fruits de mer présents dans le velouté. Cuisinée au lait et au bouillon de poulet, sa texture est tendrement épaissie à la pomme de terre, ce qui en fait une recette compatible avec un régime sans gluten.

Un plat très classe qui ne déparera pas une table de fête et en plus prêt en 15 minutes chrono !

Une recette de base de vinaigrette que vous pouvez faire en quantité et conservez dans un pot en verre à confiture par exemple pour en avoir toujours à disposition même si franchement ce n'est pas utile tellement elle est rapide à faire.

Pour réussir une parfaite sauce tomate traditionnelle italienne pour pizza comme celle du pizzaiolo il faut choisir de bons légumes bien murs, de bonnes épices du sud et laisser mijoter le tout sur feu doux.

La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !

Les échalotes et les foies de volaille ont le premier rôle dans cette appétissante recette délicieusement relevée au vinaigre de franboise. Une véritable explosion de saveurs en bouche.

Un grand classique de la cuisine de bistrot à refaire à la maison ! Servir très chaud avec des frites maison. Une recette qui saura plaire au plus grand nombre.

Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux ! Le risotto j'adore ! j'aime le faire, j'aime trouver de nouvelles associations et comme la veille j'avais fait des moules marinière et qu'en cuisine on ne jette rien, l'association était toute trouvée !

Une recette de risotto tout en douceur. Pour l'intégrer rien de plus simple, il suffit de remplacer le vin blanc que l'on emploie traditionnellement dans le risotto par le limoncello. Cela a été une véritable surprise. Le goût de citron, de limoncello en fait, est très présent mais en même temps très rond et doux. Le mariage avec un fromage aux caractéristiques identiques semblait logique et j'ai opté pour un petit chèvre frais.