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Le gluten fait beaucoup parler de lui alors faisons sa connaissance !

Ce n'est pas parce qu'on mange sans gluten qu'il faut se priver de samoussas !

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Une terrine végétarienne et sans gluten gourmande à servir en plat ou en entrée.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge.

Pocher une langouste ou un homard.

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Avec le retour tant attendu des beaux jours, j'ai envie de délaisser mon four encastrable pour faire place à mon autre ami culinaire, le four micro-ondes. Bien utilisé, il est un allié pour les petites cuisines et les petits budgets.

Dans le Nord et en Belgique, les frites sont maison ou pas du tout ! Cette fois j'ai choisi de faire les « potatoes maison » parce que les enfants en raffolent ! De l'avis de tous, elles sont très bonnes, bien assaisonnées, pas trop grasses, bien croustillantes.

Une bouchée fondante qui accompagnera parfaitement un café ou un thé ou qui sera également parfaite si on veut juste une petite note sucrée à la fin d’un repas copieux.

Automne-hiver. Les courges font souvent d'excellents potages.

Un dessert savoureux et sans gluten !

Voici de jolies petites boules à la noix de coco façon Raffaello. Une gourmandise toute douce et sans cuisson à présenter à la fin du repas, ou bien à préparer comme cadeaux gourmands dans de jolis petits sachets transparents avec lesquels chaque invité repartira.

Le mélange amande noix de coco et chocolat est toujours gagnant et cette tarte n'échappe pas à la régle. Ce dessert se réalise en 20 minutes chrono mais comptez 2h de réfrigération. Facile à réaliser, elle deviendra vite votre tartre chouchou !

Une recette apéritive sans gluten pour accompagner vos dips ou tartinades !

Superbe réalisation où les haricots tarbais remplacent la farine.