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Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Saumon saumuré et fumé à froid.

Faire de l'ail fumé à froid avec le Bradley Smoker

Une entrée simple et savoureuse.

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Faire des pizzas maison par cette chaleur, c'est de la folie, me direz-vous ! C'est ce que je pensais aussi. Mais après avoir dégusté cette délicieuse pizza fraîche et gourmande, j'ai changé d'avis. L'idée est de cuire la pâte à pizza seule, puis de la laisser tiédir avant de la garnir.

Et miroir de vinaigrette. Une recette originale qui séduira vos convives.

Un bavarois salé haut en couleurs et en saveurs.

Si vous ne connaissez pas les mauricettes, ce sont des petits pains alsaciens qui sont mangés natures ou garnis comme des sandwichs. La pâte est la même que celle des bretzels. A déguster natures ou garnis comme de minis sandwichs.

Légère et fraîche, elle se tient très bien au démoulage.

La pâte à choux est un bon support aussi pour réaliser des bouchées à servir en entrée ou pour un apéritif dinatoire. Ici une base de yaourt grec, du citron, des cranberries et du saumon fumé pour une mise en bouche savoureuse et fraîche !

Une panna cotta au saumon fumé pour une entrée parfumée de parmesan et délicatement posée sur un socle de pâte feuilletée.

Le rösti est une galette de pommes de terre croustillante originaire de Suisse alémanique. Ici, j’ai préparé la recette pour des petites entrées ou pour le brunch.

Une toute autre façon d'envisager le pamplemousse au crabe avec ces rouleaux de saumon fumé au crabe ! Agrémentés d'une mayonnaise faite maison, c'est tout simplement le bonheur pour nos papilles !