1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. BAC>
  4. BAC0713

Découvrez sans plus attendre toutes les recettes qui ont participé au BAC

Le B.A.C. ou Brevet d'Aptitude Culinaresque est un petit événement entre nous où je vous propose de réaliser et partager une belle recette sur un thème que je choisis, un moment où vous montrez ce dont vous êtes capables en vous appuyant sur les techniques décrites sur le site.

Le B.A.C. c’est le plaisir de cuisiner ensemble avec beaucoup de vous… et un petit peu de moi à travers mes techniques et surtout mes commentaires sur vos réalisations !

Meilleures recettes de BAC et de BAC0713 des Gourmets

Des idées de recettes de BAC et de BAC0713 pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nage de lotte aux petits légumes d'été, curcuma et citronnelle
Nage de lotte aux petits légumes d'été, curcuma et citronnelle
Gourmand'Iz Gourmand'Iz
Peaux de tomates séchées et riz noir. Je vous propose un délicieux voyage pour les papilles au gré du vent épicé des alizés.
5
Brochettes de saumon à la citronnelle et aux baies roses
Brochettes de saumon à la citronnelle et aux baies roses
cuisine en folie cuisine en folie
Une recette simple mais néanmoins délicieusement fraîche et savoureuse pour l'été, de quoi régaler vos convives tout en les faisant voyager vers la Thaïlande.
Gambas façon thaï piment, citron vert, lait de coco, coriandre
Gambas façon thaï piment, citron vert, lait de coco, coriandre
Ma cuisine et moi Ma cuisine et moi
La façon de préparer la marinade et l'ordre d'ajout des éléments, aussi insignifiant qu'il puisse paraître, est important pour le résultat final.
3
2
Seiche à la Sétoise
Seiche à la Sétoise
Del Fynne Del Fynne
La seiche à la Sétoise, sauce tomate et vin blanc, c'est un plat convivial et simple, plein de saveurs et de soleil qui plaira sans aucun doute à vos convives !
1
Sole à l'amirale
Sole à l'amirale
Martine P alias LiliMarti Martine P alias LiliMarti
Une recette qui date des années 1900, d'un cuisinier emblématique de la Vie Parisienne de l'époque, Edouard Nignon, cuisinier chez Potel et Chabot et chez Laperouse que j'ai suivie presque à la lettre. Une assiette destinée aux amoureux de la mer !
1
Longe de thon sur son lit vénéré, espuma au lard et fenouil confit
Longe de thon sur son lit vénéré, espuma au lard et fenouil confit
Celine3113 Celine3113
La longe de thon sur son lit de riz vénéré, espuma au lard et fenouil confit : un plat de poisson chic pour réveiller les papilles.
1
Pintxo de sardines farcies aux poivrons
Pintxo de sardines farcies aux poivrons
LaFrancesa LaFrancesa
C'est donc une tapa de sardines farcies à la semoule et aux poivrons et sa sauce aux olives noires très inspirée de la cuisine basque que je vous propose. On peut appeler ce plat un pintxo ! Vous les servirez à l'apéritif tout comme les tapas !
2

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail artichaut asperge basilic bavarois beignets betterave caramel carottes céleri cerises champignons charlotte chou citron coulis courgettes crème crème Chantilly curcuma dessert dinde entremets fenouil figues framboises fruits de mer gambas gingembre lard légumes lotte moules noix oeuf oignons orange poires poisson poivrons porc rhubarbe sauce saumon spéculoos tarte tartes salées tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de BAC et toutes les recettes de BAC0713

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Banana Split revisitée
Banana Split revisitée
En-K de Gourmandises En-K de Gourmandises
Une recette glacée, gourmande ... pour les beaux jours :-)

Meilleures recettes de BAC et de BAC0713

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

BAC n°10 : Les desserts glacés
BAC n°10 : Les desserts glacés
Sabine Simon Sabine Simon

Les desserts glacés reviennent à la mode, tenez-vous prêts.

BAC n°9 : Travaillons l’agneau avant qu’il ne devienne mouton !
BAC n°9 : Travaillons l’agneau avant qu’il ne devienne mouton !
Sabine Simon Sabine Simon

L'agneau est toujours le point du repas pascal.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0