Découvrez sans plus attendre toutes les recettes qui ont participé au BAC

Name: Découvrez sans plus attendre toutes les recettes qui ont participé au BAC
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: BAC

Le B.A.C. ou Brevet d'Aptitude Culinaresque est un petit événement entre nous où je vous propose de réaliser et partager une belle recette sur un thème que je choisis, un moment où vous montrez ce dont vous êtes capables en vous appuyant sur les techniques décrites sur le site.

Le B.A.C. c’est le plaisir de cuisiner ensemble avec beaucoup de vous… et un petit peu de moi à travers mes techniques et surtout mes commentaires sur vos réalisations !

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Ma cuisine et moi

La façon de préparer la marinade et l'ordre d'ajout des éléments, aussi insignifiant qu'il puisse paraître, est important pour le résultat final.

Seiche à la Sétoise

Del Fynne

La seiche à la Sétoise, sauce tomate et vin blanc, c'est un plat convivial et simple, plein de saveurs et de soleil qui plaira sans aucun doute à vos convives !

Sole à l'amirale

Martine P alias LiliMarti

Une recette qui date des années 1900, d'un cuisinier emblématique de la Vie Parisienne de l'époque, Edouard Nignon, cuisinier chez Potel et Chabot et chez Laperouse que j'ai suivie presque à la lettre. Une assiette destinée aux amoureux de la mer !

Chef, une petite mousse ?

Siphon

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

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Huîtres en gelée de Champagne

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Voici une délicieuse recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues. Pour les amateurs d'huîtres, c'est une manière plus originale de les déguster. La gelée de Champagne vient adoucir le goût iodée de l'huître, un vrai régal. Vous pouvez utiliser un crémant ou un vouvray à la place du Champagne.