Les amateurs d'abats apprécieront ces recettes pleines de saveurs – Page 6

Un mats exquis

Une entrée bistrot, d'inspiration lyonnaise

Fraîche et canaille, une entrée d'inspiration lyonnaise

Succulent recette d’abats très prisée en Afrique.

Si vous en trouvez, c'est à tester

Recette en vidéo. Une façon simple, mais savoureuse de déguster les abbats, avec ce ragout de rognon de veau.

Des andouillettes en version presque estivale

De la rate achetée cuite au marché de La Rochelle et présentée sur un carpaccio de betteraves et céleri.

Rien ne se perd, tout se transforme

A grignoter

Des joues de porc "façon" tajine

Il faut peu de choses pour préparer un très bon plat

Du boudin de Galabart poêlé

Pas très rapide mais pour ceux qui aiment la queue, c'est à essayer

Pour ceux qui aiment le coeur

Une recette traditionnelle de préparation des abats de porc lors de l'abattage du porc.

Une entrée fondante

Du mou pour le chat sauce au vin rouge, bizarre.

Des testicules d'agneau grillés

Plat en sauce roboratif issu du répertoire populaire de la cuisine catalane : pour amateurs d'abats, d'escargots, de textures gélatineuses et de sauce relevée