Des idées de recettes d'abats pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Des rognons de bœuf sauce Vermouth (ou Madère), une délicieuse recette facile et rapide à réaliser.
Sans gluten. Un crumble salé qui sent bon la Bretagne !
Ris et rognons de veau flambés au marc et accompagnés ce pleurotes.
Après une cuisson longue, la viande devient fondante et savoureuse.
Une entrée simple, rapide et facile, des rognons poêlés à l'ail sur lit de salade.
Une langue de boeuf relevée par sa sauce gribiche. C'est miam, ou beurk, choisis ce qui te plait !
La recette facile des tripes à la charentaise au Cognac. Pour les amateurs d'abats et ceux qui vont le devenir !
Une bonne petite purée maison accompagné de ses rognons et leur sauce moutarde crème fraîche
La langue de porc, c’est comme le museau, c’est parfait pour accompagner des salades un peu rustiques. J’ai choisi comme escorte des pommes de terre nouvelles et un chou pointu
Des Tartines apéritives à la crème de foie comme en Toscane
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