Agneau de pâques et pâques : toutes nos recettes – Page 8

Je vous propose une belle recette de souris d'agneau à réaliser pour vos fêtes ou n'importe quelle occasion. Je précise que c'est un plat assez long à faire mais que cela en vaut vraiment la peine.

Une recette sur le thème de l’agneau et pour sortir des traditionnels gigots et autres épaules, le choix s’est porté sur le collier. Au final, beaucoup de saveurs avec les épices et la galette avec la purée, la viande et les légumes ont fait l’unanimité à la maison.

Un plat d'agneau simple et convivial pour recevoir sans stress à Pâques. Il s’agit là d’un plat convivial à déguster entre amis avec une bonne bouteille de vin. Ce plat a de plus l’avantage d’être plutôt économique.

Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.

La souris est un des meilleurs morceaux de l'agneau et à la maison on adore. Je la prépare le plus souvent confite, je commence une première cuisson en cocotte sur le feu puis je termine au four afin d'obtenir une viande très tendre et caramélisée. Je l’accompagne d’une purée de patates douces qui s’associe à merveille avec l’agneau.

Je n'aime pas jeter, j'avais donc congelé un reste de gigot et j'ai décidé d'en faire un hachis parmentier avec une purée maison bien sûr. Un hachis parmentier exceptionnel qui régalera toutes les papilles !

Il faut prévoir à mon sens de commencer la recette 3 jours avant de la déguster, 2 si vous voulez en faire un plat d’un soir. Ici, le soir on fait léger (avec tout ce qu’on mange il faut prévoir un peu de légèreté) mais on aime se faire plaisir le dimanche midi.

Cette recette du tajine d’agneau aux légumes se prépare idéalement quelques heures avant voire la veille afin de laisser à la viande le temps de confire légèrement.

L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez cette délicieuse recette de tajine sucrée salée pour la fête des pères et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Voici la recette pour faire un bon ragoût d’agneau aux carottes et pommes de terre, facile à préparer, compatible avec votre régime, et complet. Pour un meilleur goût laissez cuire à feu doux, il en sera que plus bon.

Des grosses tomates, du haché d’agneau au congélateur, de la menthe dans le jardin et de la feta au réfrigérateur et voici une recette de tomates farcies qui changent des classiques. L’agneau se marie très bien avec la menthe et son goût est adouci grâce au sucré de la tomate, la feta elle ramène un peu de douceur et d’onctuosité. Une excellente façon d'utiliser un reste de viande d'agneau.

Chef Simon nous remet au défi avec le BAC n°9 avec pour thème l'agneau. Et comme on avait une envie de souris d'agneau, ça tombe bien ! En tant qu’aficionados de la cuisson basse température, pourquoi ne pas tenter de faire cuire les souris à la façon du Chef mais avec une croûte comestible ? Le choix est vaste : pâte feuilletée, pâte brisée ? Finalement, pour contraster avec la viande déjà assez grasse, on opte pour une pâte à pizza.

Une autre façon de déguster l'agneau, une viande confite, fondante, réveillée par les épices. Un plat complet qui ne demande pas beaucoup de préparations, ça cuit tout seul longtemps et tout doucement ! Donc pas de stress et à la clé que du bonheur à partager.

Si vous n’aimez pas les flageolets ou si vous avez envie d’autres légumes, vous pourrez toujours les remplacer par des carottes, navets, courgettes voire pommes de terre, ce sera également parfait.

On se réchauffe et on se réconforte avec ce délicieux agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l'égyptienne... Un mijoté rustique et parfumé comme on les aime tant !

Une belle recette de tajine d'agneau en salé sucré avec des coings puisque c'est de saison. Une recette toute simple à faire et qui saura enchanter les papilles de vos invités le jour de Pâques ou pour toute autre occasion.

Une recette estivale, idéale pour un repas à partager : kefta, des bouletttes d’agneau aux épices marocaines avec nos idées d’accompagnements.

Profitez de l’agneau, une viande de printemps et des fêtes de Pâques, pour réaliser cette recette simple et merveilleusement parfumée.

Voici une délicieuse recette de côtes d’agneau en croûte d’herbes qui sera parfaite pour Pâques ou toute autre occasion. Servies avec des carottes fanes glacées et une purée de pommes de terre, vous offrirez à vos convives une assiette bien gourmande !

Pour notre repas de Pâques, on ne fait pas l'impasse sur l'agneau mais pour changer du gigot, nous vous proposons une souris d'agneau confite à l'ail et romarin au piment d'Espelette.