Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail – Page 122

Pour changer du radis beurre

Je cuisine avec les restes et les épluchures. Idéal pour les pâtes, les bases de pizza, en tartinade ou pour agrémenter un cake salé!

Un gratin de fenouil aux tomates et fines herbes, pour accompagner viandes ou poissons.

Une recette vietnamienne végétarienne qui met magnifiquement les shiitakes en valeur.

La célèbre Dorade à l'espagnole du restaurant la Concha à Biarritz (quasiment) égalée ;)

Pour faire mariner les poissons, crustacés et l'agneau avant leur cuisson au barbecue.

Pesto afghan.

Facile même si la cuisson est un peu longue. Vous obtiendrez une viande moelleuse à souhait et délicieusement parfumée.

Une façon rapide de faire manger du fenouil aux enfants

Un bon rôti dans l'échine confit dans la graisse de canard

Idéale pour accompagner les poissons à la plancha, cette sauce est une version crémeuse et moins relevée que l'aïoli traditionnel.

Patience et longueur de temps pour cette recette, mais le résultat en vaut la peine: l'ail est confit mais croquant, avec des saveurs rapellant l'ail noir japonais.

Skordato Arni Me Piperis.

Comme tous les samedis, je vous propose une recette de pizza. Aujourd'hui, c'est : la pizza à la courgette, au jambon de Parme et à la purée d'ail.

Un houmous délicat réalisé avec un grand classique vendéen

Une soupe pleine de fraîcheur, très rapide à faire : on met dans le blender, on met au frais et on sert !

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette apéritive : des brochettes de crevettes à l'ail et à la coriandre...

Le plat parfait à intégrer dans un assortiment de mezze!

Un pesto entre douceur et amertume

Une délicieuse farce à la viande, parmesan et pistaches