Nos recettes pour utiliser facilement l'arrow-root en cuisine

Name: Nos recettes pour utiliser facilement l'arrow-root en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: arrow-root

La fécule d'arrow-root est extraite des rhizomes de la Maranta arundinacea appelés herbe aux flèches Photo par Wikimedia Commons

L'arrow-root, appelé également herbe aux flèches, est une fécule extraite des rhizomes d'une plante tropicale, la maranta arundinacea. Sans gluten, elle peut servir de liant à de nombreuses préparations en remplacement des oeufs par exemple, ce qui fait le bonheur des adeptes du régime végétalien.

L'arrow-root épaissit les sauces, les soupes, les crèmes et les ragoûts. Particulièrement digeste, il peut remplacer en partie la farine dans vos gâteaux pour apporter un moelleux incomparable.

Meilleures recettes d'arrow-root et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes d'arrow-root et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna Cotta vegan

Ouest Délices

La panna cotta est un dessert italien, réalisé selon une méthode traditionnelle ancienne, originaire du Piémont, mais populaire dans toute l’Italie. La véritable panna cotta italienne est à base de crème, de lait, de sucre et de blanc d’oeuf… et surtout pas de gélatine ! C’est une recette 100% végane que je vous dévoile ici. J’ai effectué plusieurs essais pour arriver à un résultat bluffant, similaire à la version non végétarienne. Mes amis ont été surpris quand je leur ai dit la composition.

Crêpes sans gluten et vegan

Glutenoy

Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Dernières recettes d'arrow-root et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'arrow-root et de vegan qui changent !

Yaourts au lait végétal de coco

Dans la cuisine de Gin

Voici une recette de yaourt sans lactose au lait de coco, avec une texture onctueuse à souhait grâce à l'arrow-root et l'agar-agar.

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas basilic cake cannelle chandeleur chocolat citron cookies cranberries crème crêpes dattes dessert entremets feta fiadone fraise framboises fricassée glace gratin lait menthe miel moelleux noisettes oeuf oignons orange pain pâtes penne pesto pintade pistache plat principal poires poivrons porc potage poulet salade soja sucre thym topinambour vanille volailles yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes d'arrow-root et toutes les recettes de vegan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.