Babka et cannelle : toutes nos recettes

Un délice sucré et réconfortant pour vous régaler au petit déjeuner ou au goûter. Une de mes passions de l'automne/hiver je ne pouvais pas passer à coter de l'occasion de réaliser une brioche babka à la cannelle. Tellement moelleuse et gourmande elle fera toujours sensation à la dégustation.

Parfumée et légère, une belle mie filante, c’est une brioche gourmandise 100% petit-déjeuner ! C’est sur le blog de Nathalie « Une cuisine pour Voozenoo » que j’ai piqué cette recette. Nathalie nous avait déjà régalés avec sa délicieuse mousse de mascarpone glacée au café sauce chocolat et une fois, de plus la gourmandise est au rendez-vous !

Une brioche aux couleurs et saveurs de Noël !

Une recette facile

Je partage avec vous une recette de babka composée d’une pâte à brioche tellement moelleuse, garnie à la crème amandes et praliné noisettes. J’ai parsemé la brioche de streusel parfumé à la cannelle avant la cuisson, ainsi qu’un sirop de sucre à rajouter en la sortant du four pour lui donner plus de brillance mais surtout pour la garder moelleuse le plus longtemps possible. Je l’ai également fourrée de praliné noisettes – amandes pour plus de gourmandises.

Des babkas aux saveurs automnales, elles sont composées d’une pâte à brioche moelleuse et d’une garniture gourmande aux noix et au bon goût de cannelle et de sucre muscovado qui a ce goût de caramel irrésistible.