Les recettes pour cuisiner le bacon sont nombreuses et variées, testez-les – Page 6

Des courgettes farcies façon carbonara, on y retrouve donc des pâtes, du bacon en allumettes pour ma part car pas très gras (moins que le guanciale), du jaune d’oeuf, du pecorino, et en ajout perso, de la ricotta pour que le tout ne soit pas sec.

Recette facile et originale d'une quiche épaisse sans pâte au chou-fleur, parmesan et bacon. Une excellente découverte, qui ressemble à une gâteau. N'attendez plus pour réconcillier toute la famille avec ce légume.

Voici une délicieuse recette de potimarron farci au boulgour, champignons et bacon pour un plat complet équilibré. Le boulgour est cuit façon risotto, pour lui donner plus de goût, il va bien se mêler au reste des ingrédients. La recette ne demande pas beaucoup de préparation et très peu d'attention, pendant que la courge cuit au four, le boulgour cuit dans la sauteuse tranquillement.

Je vous propose aujourd'hui une recette très facile et rapide à faire. Légumes, bacon, oeuf : un repas complet et équilibré qui saura plaire à toute la famille.

Je sais pas vous, mais moi quand je fais une raclette, j’en prends toujours trop. Alors souvent les restes de fromage et de charcuteries terminent sur une pizza mais là j’avais envie d’autre chose.

Voici une tarte gourmande qui change des quiches traditionnelles. Nous on a adoré, et en plus elle est facile à faire. Une sorte de tartiflette mais à la butternut et version tatin… bon ok ça n’a plus rien à voir avec une tartiflette !

Une recette de mini-cakes au bacon et au parmesan vraiment facile et rapide qui généralement ne fais pas long feu une fois sur la table ! J'ai opté pour le format mini qui est toujours plus agréable pour l'apéritif ou sur un buffet qu'un cake tranché.

Voilà une recette facile à faire si vous partez d’une pâte feuilletée toute prête (soyez exigeant sur la qualité, regardez bien les ingrédients). Vous pouvez également faire une pâte brisée croustillante. C’est rapide à faire et moins calorique que la pâte feuilletée.

Ces mille feuilles de coquillettes sont en réalité de délicieuses galettes réalisées avec un reste de coquillettes et du bacon. Une assiette qui va enchanter vos enfants !

Voici une sympathique idée recette, idéale pour votre brunch du dimanche, des œufs bénédicte, c'est-à-dire des oeufs pochés recouverts de sauce hollandaise et servis sur un muffin et du bacon. C'est simple, rapide et ultra gourmand !

Ce plat est l'un de ceux qu'on adore cuisiner en semaine quand il faut faire vite sans sacrifier le goût. L'alliance du poireau fondant, des pommes de terre dorées et du bacon croustillant est déjà un classique réconfortant, mais c'est la touche asiatique — sauce d'huîtres, sauce soja — qui vient tout changer et donner à cette poêlée un caractère gourmand et légèrement caramélisé irrésistible. Un plat complet, généreux, qui sent bon la cuisine improvisée avec soin.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le bacon américain par de la pancetta ou des lardons fumés, et glisser une pointe de gingembre frais râpé pour relever l'ensemble. L'œuf, incorporé en fin de cuisson, apporte du liant et de la rondeur, mais rien n'empêche de le servir en œuf au plat posé sur la poêlée pour encore plus de gourmandise. Les oignons nouveaux ciselés au moment de dresser ajoutent fraîcheur et croquant, et une lichette d'huile de sésame grillé en finition ferait ici un dernier geste tout à fait bienvenu.

La quiche aux cèpes, chèvre et bacon, c'est l'alliance généreuse de saveurs terriennes et franches que l'on rêve de trouver au fond d'un moule bien doré. Les cèpes apportent ce parfum boisé et charnu que l'on associe immédiatement aux balades d'automne, tandis que le fromage de chèvre mi-fait vient glisser une touche lactée et légèrement acidulée dans la garniture. C'est le genre de tarte que l'on sort du four un dimanche, et qui fait tomber les masques à table.

Pour un résultat encore plus gourmand, n'hésitez pas à jouer sur l'épaisseur du chèvre en le déposant en tranches généreuses directement sur l'appareil avant d'enfourner, pour qu'il gratine légèrement en surface. Si les cèpes frais sont hors saison, des cèpes séchés et réhydratés feront parfaitement l'affaire, avec même un surcroît de concentration aromatique. Cette quiche se sert aussi bien tiède accompagnée d'une salade verte assaisonnée à l'huile de noix que froide le lendemain, découpée en carrés pour un pique-nique ou un buffet.

Quand les jours raccourcissent et que les marchés se parent de leurs plus belles couleurs d'automne, cette salade composée s'impose comme une évidence gourmande. Elle marie avec générosité le croquant sucré de la pomme, l'intensité fumée du bacon et l'acidité lumineuse des graines de grenade, le tout posé sur un lit de jeunes pousses tendres. C'est le genre de plat que l'on prépare un dimanche midi pour se faire du bien, aussi beau dans l'assiette qu'il est réjouissant à déguster.

L'astuce qui fait toute la différence ici, c'est de jouer sur deux textures de champignons, quelques lamelles revenues dorées à la poêle avec le bacon et d'autres laissées crues pour leur fraîcheur et leur légèreté. La vinaigrette au balsamique et à la moutarde de Dijon lie l'ensemble avec caractère sans jamais écraser les saveurs. Selon la saison ou vos envies, vous pouvez remplacer la pomme par une poire bien mûre, troquer la roquette pour de la mâche ou ajouter quelques cerneaux de noix pour un supplément de gourmandise croquante.

La quiche lorraine en version miniature, voilà une idée simple qui change tout : une bouchée, un peu de croustillant, une garniture crémeuse et fumée, et le tour est joué. Ces mini quiches ont l'avantage d'être composées d'ingrédients que l'on a presque toujours sous la main, ce qui en fait la solution des apéritifs improvisés, des buffets de fête ou des pique-niques. Servies tièdes, encore odorantes à la sortie du four, elles disparaissent à une vitesse déconcertante.

La muscade est ici discrète mais essentielle : c'est elle qui donne à l'appareil son parfum caractéristique, alors râpez-la au dernier moment. Selon l'humeur, remplacez les allumettes de bacon par des lardons fumés bien rissolés, des dés de saumon ou quelques poireaux fondus au beurre pour une version plus douce. On peut les préparer à l'avance et les réchauffer quelques minutes au four, jamais au micro-ondes, qui ramollirait la pâte feuilletée et lui ferait perdre tout son croustillant.

Voilà le genre de soupe qui tient chaud et qui rassasie, cousine des chowders d'Amérique du Nord où le poisson blanc, la pomme de terre et le lard fumé font bon ménage depuis toujours. Le cabillaud y apporte sa chair nacrée qui se défait en gros pétales, le maïs une douceur sucrée, et le bacon grillé cette pointe fumée qui réveille l'ensemble. C'est un plat de saison froide, parfait le soir en rentrant, servi en bol généreux avec du bon pain pour saucer.

Le secret tient à la cuisson du poisson : ajoutez-le en fin de parcours, quelques minutes suffisent pour qu'il reste moelleux sans se déliter dans le bouillon. Gardez les tranches de bacon bien croustillantes à part et émiettez-les au dernier moment sur chaque assiette, le contraste des textures fait tout le plaisir. Hors saison du maïs frais, les grains surgelés conviennent très bien, et un trait de crème en finition ou quelques brins d'aneth ciselés apporteront une rondeur supplémentaire.

Il y a des plats qui n'ont rien à prouver et celui-ci en fait partie. Sur la base d'un gratin de pommes de terre bien crémeux, le brie vient apporter sa rondeur lactée et le bacon ses notes fumées et salées, juste ce qu'il faut pour réveiller la douceur des tubercules. C'est le plat des soirs d'hiver où l'on rentre frigorifié, celui que l'on pose au centre de la table et que chacun ressert sans se faire prier. Un plat familial, généreux, qui plaît autant aux enfants qu'aux grands gourmands.

Choisissez des pommes de terre à chair farineuse, Bintje ou Agria par exemple : leur amidon se libère à la cuisson et lie naturellement la crème et le lait. La mandoline reste la meilleure alliée pour obtenir des tranches régulières et très fines, gage d'un gratin fondant de haut en bas.

Originaire de Suède, la pomme de terre Hasselback tire son nom du restaurant stockholmois qui l'a popularisée dans les années 50. Son principe est aussi séduisant à l'œil qu'en bouche : finement entaillée en accordéon, elle s'épanouit au four pour offrir un mariage de textures que la pomme de terre rôtie classique ne soupçonne pas. Glissez-y du bacon fumé et des herbes aromatiques, et vous obtenez un accompagnement qui fait son effet aussi bien un soir de semaine qu'autour d'une belle tablée.

Pour varier les plaisirs, le bacon peut céder la place à des lamelles de comté, de parmesan ou de fromage à raclette qui fondront généreusement entre les feuilles dorées. On peut aussi parfumer le beurre avec de l'ail écrasé, du romarin ou une touche de piment fumé pour relever l'ensemble. Ces pommes de terre se marient à merveille avec une viande rôtie, un poulet fermier ou simplement une bonne crème fraîche aux herbes. Pensez à choisir des pommes de terre à chair ferme et de taille homogène pour une cuisson régulière et une belle présentation dans l'assiette.

Cette pizza généreuse associe une pâte maison levée et croustillante à une garniture savoureuse composée de bacon, jambon fumé et poivrons marinés. Les tomates cerises, oignons frits et mozzarella complètent ce mélange de saveurs pour une pizza réconfortante et gourmande, parfaite à préparer en duo pour un moment culinaire convivial.

Cette aubergine gratinée associe la saveur fumée du bacon à la douceur crémeuse du mascarpone pour un plat généreux et savoureux. Les demi-aubergines sont évidées, farcies d'une préparation riche et gratinées à l'emmental jusqu'à obtenir une croûte dorée. Une recette qui transforme ce légume en véritable festin, facile à adapter selon vos préférences carnées.

Il y a des jours où l'envie de bien manger s'invite sans prévenir, et ces tartines sont exactement ce qu'il faut pour y répondre avec style. Le mariage du chèvre frais, doux et crémeux, avec le bacon légèrement fumé crée un contraste de saveurs aussi simple qu'irrésistible. La roquette apporte son petit coup de caractère poivré, tandis que les tomates cerises colorées égayent l'assiette comme un rayon de soleil. C'est le genre de repas sans chichis qui fait toujours son effet, que ce soit pour un déjeuner en semaine ou un apéritif improvisé entre amis.