Beurre et vanille : toutes nos recettes – Page 3

Le mystère est un
dessert glacé. Ici il est revisité avec une glace à la vanille, des meringues croustillantes, le tout enrobé de caramel au beurre salé et de pralin. Une façon gourmande de terminer un repas.

Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).

Des biscuits écossais au gingembre. Les shortbreads sont les biscuits sablés écossais, servis au moment du tea time, tous simples avec juste 3 ingrédients : beurre , sucre, farine.

Rien de plus simple et savoureux que cette recette de gambas au beurre de vanille. Les amoureux du sucré salé ne seront pas déçus par cette entrée que vous pourrez servir pour les fêtes ou n'importe quelle autre belle occasion.

La compotée de figues au miel et à la vanille, c'est une de ces recettes toutes simples qui sentent bon les derniers jours de soleil. Quand les figues sont bien mûres et gorgées de sucre, il suffit de peu de chose pour les sublimer : un bon miel, une demi-gousse de vanille et un peu de beurre pour leur donner ce fondant irrésistible. C'est le genre de préparation spontanée que l'on réalise en quelques minutes, et qui impressionne toujours.

Tiède, cette compotée se marie à merveille avec un yaourt grec bien frais, une boule de glace à la vanille ou une tranche de brioche dorée au beurre. Pour varier les plaisirs, on peut y glisser une pointe de cannelle, un filet de vinaigre balsamique ou quelques feuilles de thym citronné qui s'entendent très bien avec la figue. Elle accompagne aussi avec élégance une terrine de foie gras ou un plateau de fromages, en particulier un chèvre affiné ou un bleu généreux. Difficile de résister à l'idée d'en préparer un grand bol d'avance pour la semaine.

Moins connus que les célèbres vanille kipferl, les Haselnusskipferl, ou croissants de lune aux noisettes, font pourtant partie intégrante de la tradition des Bredele, ces petits biscuits emblématiques des fêtes de fin d’année en Alsace et en Allemagne. Ils évoquent à merveille l’esprit de cette période : des moments partagés en cuisine, la douceur des souvenirs d’enfance et le plaisir simple de savourer ensemble des douceurs faites maison.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de noël grecque ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un grand classique de la période des fêtes ! Cuisinez cette recette préparée avec de la farine de seigle et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Il y a des tartes qui font l'unanimité dès qu'on les pose sur la table, et celle-ci en fait partie. Le mariage entre une pâte sablée généreusement beurrée, fondante et parfumée à la vanille, et une crème au mascarpone légère et onctueuse, est une évidence gourmande qui traverse les saisons. Les framboises apportent cette touche acidulée qui réveille l'ensemble et transforme chaque bouchée en un vrai moment de plaisir. C'est le genre de dessert qui impressionne sans jamais se prendre au sérieux.

Les framboises fraîches de saison sont bien sûr idéales, mais les surgelées donnent également un excellent résultat, ce qui permet de préparer cette tarte toute l'année. On peut facilement décliner la garniture avec des mûres, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges selon les envies et les arrivages du marché. Pour une présentation encore plus soignée, un léger nappage neutre ou quelques feuilles de menthe fraîche suffiront à habiller le dessus avec élégance. La tarte se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain, et les saveurs n'en seront que mieux fondues.

Les diamants sont de grands classiques de la pâtisserie française, ces petits biscuits sablés qui tirent leur nom de leur enrobage de sucre cristal scintillant comme des pierres précieuses. Généreux en beurre et parfumés à la double vanille, ils incarnent à merveille le goûter de l'enfance, celui qu'on attend avec impatience sur le bord de la table. Simples à préparer, ils ont ce charme discret des recettes qui traversent les générations sans jamais lasser.

Le secret d'un beau diamant réside dans la qualité du beurre et la générosité de la vanille, alors n'hésitez pas à gratter une belle gousse bien charnue pour parfumer la pâte en profondeur. Une fois le boudin formé et roulé dans le sucre cristal, un passage au réfrigérateur d'au moins une heure raffermit la pâte et facilite une coupe nette et régulière. Vous pouvez également parfumer vos diamants au citron, à l'orange ou même au thé matcha pour en varier les plaisirs, et les conserver plusieurs jours dans une boîte en métal à l'abri de l'humidité.

C'est la saison des nèfles dans nos campagnes provençales.

Envie de cookies moelleux au quinoa et aux canneberges ? Découvrez cette recette de quinoa et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une délicieuse recette pour utiliser des bananes trop mûres.

En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits !

En cuisine avec cette belle idée de recette de brownies aux pommes.

En faisant mes courses, j’ai trouvé un ananas victoria. Cet ananas est essentiellement cultivé sur l’île de La Réunion, l’île Maurice et le Kenya.

Il est plus petit que l’ananas classique, très parfumé et cache sous sa robe couleur dorée une chair jaune, juteuse et sucrée.

C’est de loin mon préféré et je voulais juste le sublimer !

Les choux, c'est LA peur de tous les pâtissiers Pourtant, ce n'est pas ce qu'il y a de plus compliqué. En vérité, tous vient de la cuisson. Voici la recette pour des choux qui réussissent à tous les coups ! Des choux que vous pourrez fourrer de crème pâtissière ou de crème diplomate.

Une recette originale de pommes aux four à la pistache et au crumble Servir tiède tel quel ou accompagner d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.

Plus gourmand est-ce possible ? Ce dessert n'a vraiment rien de compliqué, il s'agit juste de plusieurs préparations, mais l'association du tout est juste parfaite. C'est très très gourmand et avec une belle présentation il a eu un effet bluffant !

De délicieux scones ultra moelleux et légers à la farine complète et aux pépites de chocolat, au bon goût de vanille et de beurre sans oeufs. Un mariage gourmand de saveurs à tartiner de crème et de confiture pour le petit déjeuner ou pour le thé de l’après midi.