Buns et sandwich : toutes nos recettes

Le Sloppy Joe est un sandwich américain. Il est garni de viande hachée, d'oignons, d'harricots rouges, de sauce tomate ou de ketchup. Le tout servi dans un pain à hamburger. Il existe plusieurs façons de le faire évidemment. On peut même utiliser un autre genre de pain comme le pain pita. Moi j'ai choisis d'utlliser ma recette des faluches

S’il y a bien une chose que j’aime par dessus tout c’est me préparer un bon burger maison lorsque j’ai un peu de temps devant moi. Ma recette de buns briochés y est pour beaucoup j’avoue. Ces buns sont tellement bons qu’ils vous rendent addicts rien qu’en les regardant ! Un burger original pour les addicts à ces sandwichs made in USA.

Attention, contrairement aux apparences, ceci est un kébab ! A une différence près, c’est que j’ai troqué la traditionnelle pita contre un bon bun brioché maison qu’il me restait d’une fournée de pains à hot dogs. J’ai profité d’une fournée de buns et d’un reste de gigot d’agneau (la meilleure pièce pour faire un kebab) pour en préparer.

Voici la recette de délicieux petits pains bretzel pour le petit déjeuner, pour un sandwich original ou encore pour changer des buns traditionnels au sésame pour un bon burger. Une recette de pain allemand à déguster dès la sortie du four, en tartines avec un peu de beurre...

La recette parfaite des pains burger maison ! Ils sont supers moelleux, la mie est bien alvéolée, avec une texture légèrement briochée ! Bien meilleur que les industriels.

Voici un repas très rapide à faire et délicieux. J’ai utilisé des produits tout prêts. Je vous mets des photos de ceux-ci car je les ai trouvés très gustatifs. C’est la première fois que je mangeais cette marque de truite fumée, je vous la recommande particulièrement car parfois, on en achète avec des tranches très épaisses qui ne sont pas très bonnes. Celle-ci est excellente.

Je sens que certains Bretons pourraient être tentés de mettre du beurre entre le pain et la truite. Allez-y, ce sera sans doute encore meilleur.

Ces pains sont comme je le souhaitais et l'imaginais : très moelleux et légers. Un vrai régal ! J'ai fait des versions maxi et mini, car pour mes petites filles la version mini est plus appropriée. D'ailleurs, pour un apéritif ou un cocktail ça présente très bien et on a plein de possibilités différentes pour la garniture.

Ces buns à la mozzarella sont de ces petites douceurs boulangères qui font l'unanimité dès la première bouchée. Inspirés de la cuisine malaisienne, ils marient un pain brioché moelleux et légèrement sucré à un cœur de mozzarella fondant qui file à souhait au moment de les ouvrir. Parfaits pour un goûter gourmand, un brunch en famille ou une mise en bouche originale, ils ont tout pour séduire les amateurs de fromage comme les apprentis boulangers.

Pour varier les plaisirs, la mozzarella peut être remplacée par de la scamorza fumée pour une note plus intense, ou par un mélange de fromages fondants selon vos envies. Une pointe d'herbes séchées ou d'ail en poudre dans la pâte leur donnera un caractère supplémentaire très agréable. Ils se dégustent idéalement à la sortie du four, lorsque le fromage est encore coulant, et se réchauffent très bien quelques secondes au micro-ondes si d'aventure il en restait le lendemain.

Faire ses buns soi-même, c'est une de ces petites victoires en cuisine qui changent tout à l'heure du déjeuner. Moelleux, légèrement briochés grâce au beurre et au lait ribot, ils n'ont rien à envier aux versions du commerce et s'adaptent à toutes les envies du moment. Qu'il s'agisse d'un repas décontracté en famille, d'un pique-nique ou d'un brunch entre amis, ces petits pains dorés au sésame ou au pavot font toujours leur petit effet.

Le lait ribot, aussi connu sous le nom de lben ou babeurre selon les régions, apporte une légère acidité qui attendrit la mie et lui donne un goût subtil qu'on ne retrouve pas avec du lait ordinaire. Si vous n'en trouvez pas, un mélange de lait et d'une cuillère de vinaigre blanc fera très bien l'affaire. Côté garniture, la combinaison œuf dur, crudités croquantes, gouda fondant et sauce au yaourt est une valeur sûre, mais rien ne vous empêche de glisser à la place un steak haché, du poulet rôti effiloché ou quelques rondelles d'avocat. Les buns se congèlent très bien une fois cuits et refroidis, prêts à être ressortis au dernier moment pour un repas improvisé sans effort.

Des petits buns moelleux avec une pâte à buns à la poudre d’orties, ce qui lui donne cette jolie petite couleur verte, garnis d’un mélange de feta et ail des ours bien gourmand.

Hamburgers servis dans des scones au stilton et noix façonnés comme des buns. Le Blue Burger est servi avec des bâtonnets de carottes et le reste de sauce en guise de dip.

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Avec cette recette, j'a envie de dire que rien ne se jette !

Un savoureux burger au veau et parmesan, laissez-vous tenter.

Une délicieuse façon de se régaler, avec un pain bien moelleux

Ce soir, c'est la fête des burgers