Burrata et cuisine légère : toutes nos recettes

Name: Des recettes variées pour déguster la burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: burrata

La burrata était fabriquée avec du lait de bufflonne, mais aujourd'hui, elle existe aussi à base de lait de vache. Photo par Francesca Palazzi

A base de lait de vache ou de lait de bufflonne, la burrata est une merveille de laitage italien. Originaire de la région des Pouilles, et en particulier d'Andria, ce fromage frais est né de la volonté de ne rien jeter. Ainsi, les restes de morceaux de mozzarella sont mélangés à de la crème fraîche et farcent une poche constituée de pâte filée. Cette farce est ce qu'on appelle la stracciatella qui ici n'a rien à voir avec la stracciatella de vos desserts glacés.

Grâce à sa texture fondante et son goût très frais, la burrata se mange et s'apprécie aussi bien seule qu'accompagnée d'ingrédients qui sauront la sublimer. En caprese ou associée à des jambons italiens, elle sera parfaite pour une entrée 100% made in Italia. Déposée sur une bruschetta, dans un risotto, un plat de lasagnes ou de spaghetti, avec la burrata, c'est le paradis !

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Je ne mange pas de produits industriels

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Toutes les recettes de burrata et cuisine légère des Gourmets

Des idées de recettes de burrata et cuisine légère pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de betterave, asperges sauvage et burrata

lacuisinedunetoquee

Voici une salade printanière, très simple et délicieuse, une jolie assiette, pleine de couleur et équilibrée. J’adore faire la betterave au four avec du miel, si vous n’y avez jamais goûté je vous le conseille vivement !

Soupe brocoli et épinards à la burrata

Recettes de Clairette

Une recette fraîche et gourmande, idéale pour les repas légers. Elle combine des légumes verts, ici, épinards et brocolis, dans un bouillon parfumé et léger. La burrata, ce fromage crémeux et doux, vient apporter une touche de gourmandise et de douceur à l'ensemble, contrastant parfaitement avec la légèreté de la soupe.

Salade de betteraves rôties, orange sanguine et burrata

Recettes de Clairette

Une jolie salade colorée et gourmande, personnellement les betteraves rôties je n'avais jamais testé mais c'est vraiment bon, ça reste bien croquant et juteux à la fois !!! 😋 Bref, c'est à tester rapidement, surtout avec l'arrivée de ce beau soleil !!!