Comme un air de dolce vita en cuisine avec ces belles recettes de cannelloni – Page 2

J'ai enfin trouvé une façon de cuisiner les aubergines autrement qu'en sauce à la tomate. Je ne sais plus dans quelle revue j'ai trouvé ce plat d'aubergine, je n'avais gardé que la recette et pas la revue. Avec tout ce fromage, ces cannellonis d'aubergine étaient vraiment délicieux et bien parfumés.

De bons cannelloni avec de la sauce tomate maison…

Un vrai régal, bien qu'on ne sente pas beaucoup le chèvre à mon goût…

Un peu d'italien avant de passer à la recette : vous remarquerez que je n'ai pas mis de "S", car si on l'écrit comme là-bas, c'est sans "S" !

Une version assez rapide des cannellonis à la brousse et aux épinards. J’utilise des feuilles de lasagnes fraîches plus faciles à cuire que les cannelloni en tubes du commerce. Des épinards en branche surgelés pour moi. Pour les recouvrir, un simple coulis de tomates mais si vous avez le temps une sauce tomate maison sera encore meilleure.

Voilà un long moment que je voulais réaliser des cannellonis maison. Cette pâte farcie est apprécié de tout le monde, surtout en boîte ou plat surgelé car rapide à exécuter pour un repas rapide. Moi-même j'ai eu pendant longtemps l'habitude d'avoir dans mon garde-manger une boîte de ces pâtes farcies pour parer à un imprévu ou un manque de temps

Les cannelloni ricotta et épinards, c'est l'un de ces plats qui réchauffent autant le cœur que les convives. Ancrés dans la tradition italienne, ils incarnent à merveille la cuisine du dimanche en famille, celle qu'on attend toute la semaine et qui embaume la maison dès la mise au four. La douceur fondante de la ricotta se marie à la légère amertume des épinards, le tout nappé d'une sauce tomate parfumée au piment d'Espelette et d'un gratin généreux au parmesan et à la mozzarella.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de glisser dans la farce quelques pignons de pin légèrement toastés ou un peu de zeste de citron pour apporter une note de fraîcheur. Les épinards frais, tombés à la poêle, donneront un résultat plus parfumé que les surgelés si la saison s'y prête. Côté dégustation, ce plat se suffit à lui-même mais s'accompagne volontiers d'une simple salade verte assaisonnée d'huile d'olive et d'un trait de vinaigre balsamique. Bien emballés, les restes se réchauffent parfaitement le lendemain, la sauce ayant eu le temps de se concentrer et d'arrondir ses saveurs.

Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour le repas du soir : des cannelloni de viande de grisons garni de tartare de St Jacques à la mangue...C'est assez léger pour digérer.

Les cannellonis de la mer, c'est l'idée lumineuse de glisser les saveurs iodées du cabillaud dans des tubes de pâte généreusement garnis, nappés d'une sauce tomate parfumée au basilic et gratinés au parmesan. Un plat complet et convivial qui réconcilie les amateurs de poisson avec la générosité réconfortante des pâtes farcies. Parfait pour un dîner en famille qui sort de l'ordinaire sans pour autant mobiliser toute la soirée aux fourneaux, le Thermomix se charge de l'essentiel.

Le fromage frais apporte une onctuosité bienvenue à la farce tout en gardant le plat léger, et on peut facilement le remplacer par de la ricotta pour une version encore plus fondante. Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de mêler au cabillaud quelques crevettes décortiquées ou un peu de saumon fumé pour une farce plus complexe et festive. Un filet d'huile d'olive de qualité sur le dessus avant d'enfourner et quelques feuilles de basilic frais à la sortie du four suffisent à transformer ce plat du quotidien en une belle assiette aux accents méditerranéens.

Les cannellonis au bœuf, morilles et asperges vertes sont une belle façon de réunir le meilleur de deux saisons en une assiette : la générosité d'une farce mijotée à base de viande et le charme délicat des premières asperges et des morilles, ces champignons précieux au parfum boisé et profond. Roulés dans une fine pâte à raviole maison, ils offrent une élégance naturelle qui en fait un plat aussi à l'aise sur une table de fête que pour un beau dimanche en famille. La brousse apporte au cœur de la farce une douceur légère et crémeuse qui équilibre la puissance du bœuf et des morilles.

Pour sublimer l'ensemble, la sauce au Madère est incontournable : son alliance avec la crème et le jus de rôti crée un nappage soyeux qui réveille chaque bouchée. Si vous ne trouvez pas de morilles fraîches, les morilles surgelées ou séchées réhydratées donneront un résultat tout aussi savoureux, à condition de bien les égoutter avant de les travailler. Les asperges vertes poêlées au beurre apportent la touche printanière et légèrement croquante qui allège l'ensemble, mais on peut tout à fait les remplacer par des pointes d'asperges blanches pour une version plus douce. N'hésitez pas à préparer la farce la veille afin que les arômes se développent pleinement au repos.

En ce moment, il y a un ingrédient qui met toute la famille d'accord, c'est le chorizo. On adore ça. C'est pourquoi, lorsque je suis tombée sur la recette de "Kaderick en kuizinn", j'ai craqué. Voici donc : les cannelloni au chorizo et à la mozzarella...succulent !

Voilà une bonne idée de recette pour faire manger des brocolis aux enfants, mais aussi aux adultes : des cannellonis au jambon et au brocoli. Ça change des traditionnels cannellonis à la viande. C'est vraiment très bon...

J’ai choisi de vous faire des cannellonis à la brousse et aux épinards avec un doux coulis de tomates. Pour cette recette, j’ai fait moi-même la pâte à cannellonis et l’ai étalée à l’aide du laminoir Kitchenaid, ils ne sont pas très réguliers mais pour une première j’étais plutôt fière de moi.

Les cannellonis aux saucisses et à la ricotta, une variante de la recette classique mais qui à mon goût détrône largement l'originale.

Après les cannellonis bolognaise, je vous propose de tester cette fois-ci cette recette de cannellonis au poulet. Elle est tout aussi simple et rapide à réaliser et non moins délicieuse et gourmande...

Comment réussir des cannellonis sans gluten et vegan ? Réponse avec des protéines de soja texturées ! L'ingrédient préféré de Sébastien Kardinal. Sa recette par ici !

Si vous avez VRAIMENT du temps, vous pouvez aussi vous lancer dans la préparation de votre fromage végétal, et remplacer le fromage frais de soja proposé dans la recette par une ricotta de soja (comme ici), d'amande, ou de cajou voir, si vous voulez passer le grade supérieur, un fromage frais fermenté.

Voici une recette de pâtes italiennes, les conchiglionis, qui sont de grosses pâtes à farcir, avec de la viande hachée de bœuf, une sauce béchamel et un coulis de tomates.

Vous trouverez des liens pour la sauce béchamel, comment réaliser un roux blond, et le coulis de tomates dans cette recette.

cette recette d'Italie change un peu des lasagnes et des cannelonis.

Vous pouvez farcir les conchiglionis avec des farces à base de légumes, poisson, fromages.

Vous voulez essayer la recette de cannellonis à la viande & épinards ? Laissez-vous guider par cette recette de cannelloni et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Nous vous proposons aujourd’hui de prendre la direction de l’Italie pour y déguster des cannelloni à la viande hachée. Une recette composée des ingrédients que nous avions dans nos stocks en cette période de confinement...

Envie de goûter à la recette de cannellonis saumon, épinards, ricotta ? Cette recette de saumon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Une recette très simple qui raviront les petits comme les grands. Des cannelloni maison ou tout prêts mais une délicieuse béchamel aux dés de jambon et pour les plus gourmands gratinés avec du fromage.