Le cerfeuil s'invite dans de nombreuses recettes salées

Name: Le cerfeuil s'invite dans de nombreuses recettes salées
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cerfeuil

Pour les plats cuisinés, le cerfeuil s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson. Photo par Gerrard Malcolm

Plante aromatique faisant partie de la famille des ombellifères, le cerfeuil est originaire de Russie méridionale. Riche en vitamine C et en minéraux, il fait partie de la catégorie des fines herbes avec le persil, la ciboulette, l'estragon et la pimprenelle. Le cerfeuil perd son goût à la cuisson, il est donc préférable de le consommer cru ou du moins de l'ajouter à vos plats en fin de cuisson.

Il parfume délicatement les potages, les sauces comme la vinaigrette ou la sauce gribiche et s'apprête à de nombreux plats à base de poissons et crustacés. Dans une omelette ou une salade, il offre une note légèrement anisée qui ravira toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de cerfeuil et de fast food du Chef

Salade Caesar

Chef Simon

Une salade composée rendue populaire par la restauration rapide

Voir les recettes de cerfeuil du Chef ou les recettes de fast food du Chef

C'est du tout cuit !

Plat à rôtir

Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge aubergines basilic betterave beurre boeuf cabillaud cake carottes céleri champignons chapon citron courgettes crème crème Chantilly curcuma épices farcis fenouil feuilletés foie gras fruits de mer gingembre légumes lotte miel morue noël orange pamplemousse papillote paprika poires poivrons pommes porc salé sauce saumon tomates veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cerfeuil et toutes les recettes de fast food

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nuggets de poulet

Popotte

De vrais nuggets de poulet pas comme au fast food mais bien meilleur ! Du croquant, du moelleux, avec du bon poulet fermier et sans cochonneries ajoutées !