Le cerfeuil s'invite dans de nombreuses recettes salées

Name: Le cerfeuil s'invite dans de nombreuses recettes salées
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cerfeuil

Pour les plats cuisinés, le cerfeuil s'ajoute au dernier moment, en fin de cuisson. Photo par Gerrard Malcolm

Plante aromatique faisant partie de la famille des ombellifères, le cerfeuil est originaire de Russie méridionale. Riche en vitamine C et en minéraux, il fait partie de la catégorie des fines herbes avec le persil, la ciboulette, l'estragon et la pimprenelle. Le cerfeuil perd son goût à la cuisson, il est donc préférable de le consommer cru ou du moins de l'ajouter à vos plats en fin de cuisson.

Il parfume délicatement les potages, les sauces comme la vinaigrette ou la sauce gribiche et s'apprête à de nombreux plats à base de poissons et crustacés. Dans une omelette ou une salade, il offre une note légèrement anisée qui ravira toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de cerfeuil et de saumon du Chef

Spaghettis au saumon fumé

Chef Simon

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

Voir les recettes de cerfeuil du Chef ou les recettes de saumon du Chef

Dernières recettes de cerfeuil et de saumon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cerfeuil et de saumon qui changent !

Petite crèmes de saumon fumé

Petit Navire

Vous cherchez une recette de saumon fumé pour une entrée de fêtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tartare de saumon et duo de crèmes cresson panais

épicétout

Envie de tartare de saumon et duo de crèmes cresson panais ? Découvrez cette recette de cerfeuil et donnez votre avis en commentaire !

Saumon épicé au miel

Nadji

Envie de goûter à la recette de saumon épicé au miel ? Cette recette de miel est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Blender

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Braiser

Pluches

Cerfeuil

Proportions et grammages des poissons

Conseils d'achat du poisson

Les poissons les plus courants

Techniques appliquées à la préparation des poissons

Techniques appliquées à la cuisson des poissons

Poissons

Le saumon

Quels vins boire avec le poisson ?

Absinthe

Ail

Aneth

Angélique

Basilic

Bouquet garni

Ciboulette

Citronnelle

Cive

Coriandre

Échalote

Estragon

Fines herbes

Herbes de Provence

Hysope

Laurier

Livèche

Marjolaine

Mélisse

Menthe

Oignons

Origan

Persil

Romarin

Roquette

Sarriette

Sauge

Thym

Verveine

Verveine citronnelle

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge aubergines basilic betterave beurre boeuf cabillaud cake carottes céleri champignons chapon citron courgettes crème crème Chantilly curcuma épices farcis fenouil feuilletés foie gras fruits de mer gingembre légumes lotte miel morue noël orange pamplemousse papillote paprika poires poivrons pommes porc salé sauce saumon tomates veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cerfeuil et toutes les recettes de saumon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de Saumon à la Tahitienne

Le Chameau Bleu

Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.