De délicieuses recettes de cerises : clafoutis, coulis, à l'eau de vie... – Page 12

Non, ce ne sont pas les cerises de Céret, ce n'est pas encore la saison. La Cerise de Céret est un produit primeur du Languedoc Roussillon. La ville de Céret, dans les Pyrénées-Orientales, qui attira Picasso, Braque, Soutine et Max Jacob, est connue pour son Musée d’Art Moderne, pour la douceur de son climat, et sa Féria traditionnelle. Depuis 1850, la commune de Céret est l’une des premières communes de France à produire des cerises dans l’année. Son microclimat adapté, composé de nuits fraîches et de journées ensoleillées avec peu de vent, lui donne cette possibilité. Les producteurs de cerises se plaignent qu'ils ne trouvent pas de personnel pour cueillir les cerises.
La recette prévoit des cerises en conserves. J'ai pris le risque de prendre des cerises confites Amarena, un peu acidulées. Je n'ai pas été déçue du résultat.

Le clafoutis est un dessert de saison estivale de prédilection, (très) facile à faire donc inratable, composé d’ingrédients de base que tout le monde possède dans sa cuisine … et surtout de cerises bien mûres ! Je vous dévoile l’histoire de ce dessert, la différence entre un clafoutis, un far breton et un flan, ainsi que des petits secrets de Chef pour réussir et varier votre clafoutis maison!

En juillet j'ai fait de la confiture de cerises sans vrai sucre et les cerises sont restées assez entières dans leur sirop dedans. J'ai utilisé donc les cerises de ma confiture que j'ai fait ensuite macérer dans un peu de liqueur Birlou parfumé aux pommes et aux châtaignes. Recette sans gluten et ig bas.

Vous voulez essayer la recette de clafoutis aux cerises denoyautées ? Laissez-vous guider par cette recette de clafoutis aux cerises et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Les aiguillettes de canard aux cerises, c'est l'idée lumineuse de l'été : deux ingrédients qui s'aiment profondément, réunis en quelques piques pour un apéritif qui sort du lot. La cerise, gorgée de soleil et légèrement acidulée, joue à merveille avec la chair généreuse et fondante du canard, tandis que le vinaigre à la pulpe de framboise vient tisser un lien délicat entre les deux. Un plat qui sent bon la saison des cerises et les longues soirées dehors.

Pour sublimer ces petites brochettes, n'hésitez pas à les passer quelques minutes sur un gril bien chaud ou au barbecue pour obtenir une légère caramélisation que le miel va magnifier. Si les cerises fraîches ne sont pas de saison, des cerises au naturel en bocal ou les cerises à l'aigre-doux maison feront parfaitement l'affaire et apporteront même un caractère plus affirmé. Servies en mise en bouche avec un verre de Pinot Noir ou un rosé fruité, ces brochettes font aussi une très belle entrée accompagnées d'une petite salade de roquette arrosée d'un filet d'huile d'olive.

Pourquoi Abricerises ? En général, les clafoutis sont aux cerises, à l'abricot, aux prunes, aux poires. Moi, j'avais sous la main des abricots et des cerises de Papi G, du coup, j'ai fait un clafoutis à l'abricot et à la cerise ! Un mix qui vaut le détour, on retrouve l'acidité de l'abricot et le sucré des cerises...

La Forêt Noire est mon dessert préféré. J’ai donc voulu rendre mes cookies plus gourmands en m’inspirant de ma recette classique de mon gâteau favori. Bref, ces cookies qui sont un mix entre un biscuit et un gâteau à étages, est un dessert extrêmement gourmand…

Ce gâteau renversé à l'ananas, c'est l'une de ces recettes qui traversent les décennies sans prendre une ride. Popularisé aux États-Unis dès les années 1920 grâce à l'essor des conserves d'ananas, il fait partie de ces desserts rassurants et gourmands que l'on peut réaliser en toute saison, sans courir les marchés. La version de Nigella Lawson lui redonne une légèreté et une spontanéité irrésistibles, parfaites pour un goûter improvisé ou un dessert du dimanche qui réconcilie petits et grands avec les plaisirs simples.

Ce qui fait tout le charme de ce gâteau, c'est ce caramel blond qui se forme naturellement sous les tranches d'ananas pendant la cuisson et se révèle au moment du retournement, nappant le moelleux de la pâte d'une brillance dorée et fruitée. Les cerises confites, posées au cœur de chaque rondelle, apportent cette touche rétro qui fait sourire. Pour aller plus loin, rien n'empêche de remplacer les cerises confites par des cerises au sirop, d'ajouter une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte, ou encore de servir le gâteau tiède avec une généreuse cuillère de crème fraîche épaisse.

Lorsque j'ai lu cette recette j'ai eu tout de suite envie de la préparer pour plusieurs raisons : Le Gorgonzola piccante forme un délicieux contraste avec les betteraves et les cerises sucrées et amères, Actuellement le producteur de fruits et légumes du village propose des betteraves à la vente, J'avais un bocal de cerises amarena entamé dans le frigidaire et Mon vinaigre de framboises attendait aussi patiemment que je l'utilise.

Du lait végétal d'amandes, des cerises, de la farine de teff blanche et de l'agar agar, tous les ingrédients parfaits pour un délicieux clafoutis sans gluten, sans lait, sans oeufs

Pierogi, colțunași, varenyky... Les Polonais, les Tchèques, les Slovaques, les Biélorusses, les Russes, les Roumains, les Ukrainiens, les Estoniens, les Lettons ainsi que les Lituaniens consomment tous ce plat, bien qu’ils le désignent sous des noms différents : pierogi en Pologne, kalduny en Biélorussie, pirukad en Estonie, pīrāgi en Lettonie, koldūnai en Lituanie, coltunasi en Roumanie et varenyky en Ukraine.

Pour changer du traditionnel clafoutis aux cerises : succombe à ces petits gâteaux juteux et gourmands aux cerises et au chocolat !
La combinaison entre le chocolat et la cerise fait toujours des merveilles pour un dessert réussi !
De quoi régaler tous les gourmands avec cette recette facile et rapide

Voici un dessert très économique si vous avez la chance d’avoir des cerises dans votre jardin ou si vous connaissez un proche qui en a et qui a la gentillesse de vous en faire profiter.

Le crumbcake, c'est cette gourmandise venue tout droit des États-Unis qui a le bon goût de combiner deux plaisirs en un : le moelleux d'un cake vanillé et le croustillant irrésistible d'un crumble à la cassonade. Quand la saison des cerises bat son plein, ce gâteau devient une évidence, une façon simple et généreuse de célébrer ces fruits charnus et sucrés-acidulés que l'on aime tant. Il est parfait pour un goûter en famille, un dimanche paresseux ou à emporter pour un pique-nique.

Ce qui rend ce crumbcake particulièrement gourmand, c'est la présence du chocolat noir qui vient apporter une légère amertume en contrepoint de la douceur des cerises et de la vanille. Si les cerises fraîches sont hors saison, des cerises surgelées bien égouttées feront très bien l'affaire, tout comme des griottes au sirop pour une version plus acidulée. Pour un crumble encore plus sableux et parfumé, vous pouvez glisser une pointe de cannelle ou quelques amandes effilées dans le mélange beurre-farine-cassonade avant de l'émietter généreusement sur le dessus.

Tarte fine très gourmande, pâte à la poudre d'amandes, garnie de confiture de cerises et marmelade d'abricots, tout fait maison pour des goûters entre amis et soirs de fêtes au coin du feu.

Je vous recommande particulièrement ce clafoutis à l'italienne car il est bien gourmand. J'ai trouvé cette recette de "clafoutis di ciliege e ricotta" dans un magazine que j'ai acheté l'été dernier en Italie.

Une idée de recette facile ! Cette année, les cerises sont abondantes. Elles sont extrêmement belles et pas trop chères. Faites des coulis pour les gâteaux du matin, les glaces, les yaourts, etc.

Une charlotte aux cerises et aux pêches blanches à la ricotta, desserts pouvant très bien passer pour un gâteau d'anniversaire, avec ces chaleurs, c'est pratique et facile et surtout sans cuisson.

J’aime bien faire des flans pâtissiers sans pâte car c’est beaucoup plus rapide. Bon, là, ça été encore plus rapide malgré moi. J’ai préparé mon appareil et l’ai versé dans un plat prêt à enfourner et en l’enfournant, je me suis rendue compte que j’avais oublié de faire épaissir la crème sur le feu en remuant régulièrement. Je pouvais encore faire marche arrière mais j’ai voulu savoir si mon dessert allait ressemblait à un flan ou à un gâteau magique. Et bien, cela ressemble bien à un flan pâtissier.

Quand on ne peut que manger des cerises cuites à cause des allergies, il faut bien trouver des idées ! En voilà une sous la forme d'un délicieux cake aux cerises, sans gluten, sans lait, sans œufs. Alors faites vous plaisir !