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Chanterelles ou girolles un choix de recettes au top !

Chanterelles dans un plateau
Il existe plusieurs espèces de chanterelles notamment la chanterelle en tube.
Également appelées girolles, les chanterelles appartiennent au genre Cantharellus qui regroupe différentes espèces de champignons toutes comestibles, comme les chanterelles en tube, les chanterelles de Fries, les chanterelles jaunes et violettes ou encore les girolles. Leurs principales caractéristiques résident dans la présence de plis sous leur chapeau convexe en forme d'entonnoir. Les chanterelles profitent de l’humidité et de l’herbe pour se développer dès le mois de juin jusqu'au mois d'octobre, voire un peu plus si le climat le permet.

Les chanterelles s'associent merveilleusement bien aux oeufs, dans une omelette ou dans des oeufs cocotte. Dans une poêlée et à la crème, elles accompagnent n'importe quel plat de viande blanche.

Meilleures recettes de chanterelles et de cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de chanterelles et de cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de courge, pomme de terre et champignons
Poêlée de courge, pomme de terre et champignons
Déliacious Déliacious
L'automne est la saison parfaite pour faire une poêlée de chanterelles, de courge et de pomme de terre ! Les saveurs du potimarron se marient parfaitement bien avec celles des champignons et des carottes. Une association que l'on verrait bien aussi sous forme de gratin.
Poêlée de chanterelles
Poêlée de chanterelles
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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Dernières recettes de chanterelles et de cuisine végétarienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chanterelles et de cuisine végétarienne qui changent !

Patates douces farcies aux chanterelles
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Omelette aux chanterelles
Quiche minute aux champignons et poireau
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une tarte salée cuisinée avec des champignons comme des chanterelles (ou autres), du poireau, un appareil à quiche au fromage et à la crème.. La pâte est comme vous le souhaitez cuisinée version rapide "expresse" ou classique. Cette recette végétarienne remplace une viande du plat principal et est compatible avec un régime sans gluten.
Tartelettes de chanterelles sauce fromagère
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Intéressé par la réalisation d'une recette de légumière entre deux ? Suivez cette recette de sans produits laitiers et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de vegan ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Incontournable SWID !

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