Il fallait bien qu'un jour j'essaie de faire des frites avec des patates douces. J'avais lu quelque part qu'il est très difficile d'obtenir des frites croustillantes, je confirme. Bon, sinon c'est bon quand même, mais sans plus.
Qui n'a pas rêvé de faire son saumon fumé sans tout un attirail ? Ici, il suffit d'une cocotte en fonte et d'un panier à vapeur. Cette technique fume de gros pavés de saumon (pas le poisson entier).
De savoureuses madeleines bien dodues, sans temps de repos pour la pâte, prêtes en un tour de main ! Finies les madeleines toutes raplapla ! Découvrez l'astuce pour obtenir à tous les coups la jolie bosse qui les rend irrésistibles !