Les coeurs d'artichauts se déclinent en une multitude de recettes

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Cuisine: coeur d'artichaut

Le cœur d'artichaut est un aliment qui se veut peu calorique. Photo par Christophe Rapenne

Le coeur d'artichaut est souvent la partie la plus appréciée de cette plante potagère de la famille des Astéracées. Fondant, tendre et savoureux, il est également riche en antioxydants et en fibres végétales ce qui en fait un allié minceur très recherché.

Simplement sauté à la poêle avec un peu de beurre, une gousse d'ail et du persil et c'est l'assurance d'un repas à la fois sain et succulent. Le coeur d'artichaut agrémente de nombreuses recettes, du plat de pâtes au risotto en passant par une quiche ou une salade. Farci aux petits légumes ou au fromage, il se transforme en un plat complet des plus appétissants.

Meilleures recettes de coeur d'artichaut des Gourmets

Des idées de recettes de coeur d'artichaut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cœurs d'artichauts sautés aux herbes fraîches

Lutsubo

Une recette simple et fraîche d'artichauts : juste les cœurs, prêts à déguster. J’ai ajouté un peu de persil et d’ail et j’ai terminé par de la chapelure pour faire dorer et croquer légèrement, à l’italienne. C’était un régal ! Une recette simple et gourmande, comme je les aime.

Terrine provençale à la ricotta et au pastis

Happy papilles

Cette terrine provençale sans cuisson, à la ricotta et au pastis apportera le soleil à votre table. Elle est simple à préparer et sera appréciée de tous vos invités.

Tajine d'agneau aux cœurs d'artichauts et pommes de terre

Zika

Tajine d'agneau aux cœurs ou fonds d'artichauts et pommes de terre rissolées farcis, un classique de la cuisine algérienne, plat complet sauce rouge au paprika. La farce est à l'ancienne où nous ajoutions du riz à la viande pour du moelleux et pour lier la sauce, un mijoté de saison, parfait pour la rupture du jeûne à ramadan à côté d'une chorba et des bricks.

Crème violet de Provence

The Best Recipes

Cette recette de crème d'artichauts est délicieuse. A base de fromage à tartiner (St Môret), elle est très onctueuse. Cette crème ira très bien en apéritif sur des toasts ou des petites tartines. Vous allez surprendre vos invités !

Pâtes aux moules et aux artichauts

Ma cuisine santé

J’ai utilisé des macaronis pour cette recette mais n’importe quelles pâtes feront l’affaire. Par contre, pour être santé, choisissez des pâtes complètes ou semi complètes car elles contiennent des fibres et plus de nutriments contrairement aux autres. Une recette rapide et ultra savoureuse qui laisseront vont papilles en émoi !

Coeurs d'artichauts à la tomate

Milounette

Une fois n'est pas coutume, voici une recette réalisée entièrement (ou presque) avec des conserves. Une recette pour quand on a envie de légumes, mais qu'on a plus rien de frais...

Salade de coeurs d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés

cuisine en folie

Une très belle salade composée de fonds d'artichauts gratinés au Roquefort et aux pignons grillés sur fond de mesclun et tomates. On a aimé particulièrement le contraste chaud froid entre la fraîcheur de la salade et les fonds d'artichauts gratinés.

Tajine de poisson et crevettes

Mariatotal

Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales. Cette recette se fait avec des légumes printaniers, mais ce n'est pas honteux de les utiliser surgelés pour gagner un temps considérable.

Dernières recettes de coeur d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coeur d'artichaut qui changent !

Fond d'artichaut comme une pizza

Carmen

Envie de fond d'artichaut comme une pizza ? Réalisez cette recette d'artichaut et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Risotto aux coeurs d'artichauts et au chèvre frais

Un Pas Plus Vert

Envie de risotto aux coeurs d'artichauts et au chèvre frais ? Découvrez cette recette de riz et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâte Candele Napolitane

Carmen

Vous cherchez une recette de pâtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Spaghetti au pesto ail des ours et coeurs d'artichaut

Carmen

Envie de spaghetti au pesto ail des ours et coeurs d'artichaut ? Goûtez cette recette de parmesan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pizza aux céréales à la ricotta coeurs d'artichaut et coppa

Carmen

Vous êtes tenté par une recette de pizza aux céréales à la ricotta coeurs d'artichaut et coppa ? Testez cette recette de coeur d'artichaut et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pizza au spek coeurs d'artichaut et mozzarella

Carmen

Essayez cette délicieuse recette de mozzarella et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Cœurs d'artichaut grillés à la poêle à l'huile de truffe

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Cœurs d'artichaut grillés à la poêle à l'huile de truffe. Une excellente recette espagnole à servir en tapas, en entrée ou en accompagnement.

Salade de pâtes au thon, cœurs artichaut, cœurs de palmier et maïs

The Best Recipes

Une recette d'une salade de pâtes au thon, cœurs artichaut, cœurs de palmier et maïs. Une salade rapide à faire pour une entrée en été

Risotto aux coeurs d’artichauts & pesto des anges

Les délices de Letiss

Envie de Risotto aux coeurs d’artichauts & pesto des anges ? Découvrez cette recette de risotto et donnez votre avis en commentaire !

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La mandoline, un outil de taille !

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Artichauts et petits pois à la tomate

la conque d'or

Je vous propose aujourd'hui une recette typique de Sicile, une recette traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un vrai régal pour les papilles !