Les dernières recettes de condiments- Page 5

Pour accompagner le traditionnel gigot de Pâques, essayez cette crème d'ail confit, c'est un délice !

Un condiment anglais d'origine indienne à base de légumes au vinaigre et épices. A servir avec une viande froide, du poulet, ou comme les anglais sur une tranche de pain grillé.

Délicieux pour savourer à l'apéritif mais aussi en plat principal agrémenté avec quelques légumes.

Une vraie moutarde préparée à la maison.

Une précieuse aide en cuisine

La recette pour savoir comment faire facilement des tomates confites pleine de saveurs. Cuites au four à basse température, un régal !

L'idéal pour accompagner la raclette, des pâtés, garnir des sandwiches, faire trempette à l'apéro...

Cela faisait longtemps que j’avais envie de tester les pickles maison. Il y a quelques jours, j’ai donc réalisé mes premiers Pickels d’oignons rouges maison. Non seulement, c’est super simple à faire mais les pickles d’oignons rouges permettent vraiment de donner une touche originale à de nombreux plats. Les Pickles d’Oignons Rouges ont un goût beaucoup plus doux que les oignons crus et sont légèrement acidulés et sucrés à la fois. Ils se préparent en quelques minutes et se conservent ensuite environ trois à quatres semaines au réfrigérateur.

Le mama ghanouj, c’est en fait comme du baba ghanouj, mais on utilise de la courgette à la place de l’aubergine

Qu'est-ce que le Zaalouk, c'est un caviar d'aubergine tomaté marocain, cousin du Baba Ghanoush. Composé d'aubergines, tomates et épices. Peut être servi en dips avec du pain ou pour pimper une salade. Elle peut être consommée chaude ou froide.

i vous habitez dans une région productrice d'ail, ou si vous avez fait provision d'ail frais pendant vos vacances, vous savez sûrement qu'il est difficile de le garder comme frais pendant de longs mois... En effet, au fur et à mesure des mois qui passent, les gousses finissent par sécher et se ratatiner dans leur peau. Il y a bien la solution de congeler l'ail, mais on ne retrouve pas le bon goût d'ail frais... solution à réserver pour les préparations cuites donc... Je vous propose ici une recette pour retrouver votre ail comme frais, jusqu'à un an après la mise en bocal : pile poil pour renouveler le stock à la prochaine récolte

Gomasio au Sel d’Himalaya, au sésame et graines de courges #vegan

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