Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite

Name: Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite
Total time: 30 min
Cuisine: coquelet

Le coquelet est bien tendre et terriblement bon...

Le coquelet est un pré-adulte mâle dont la durée de vie varie entre 30 et 38 jours et pesant entre 500 et 600 grammes. Avec une chair tendre et délicate, il s'agit d'une volaille qui se prépare de nombreuses façons et qui régale les papilles les plus exigeantes.

Rôti, fricassé, grillé, farci ou frit, il y en a pour tous les goûts. Accompagné d'une sauce relevée au citron ou au poivre vert, il s'associe merveilleusement bien à des pommes de terre primeur mais aussi à des figues pour les amateurs de sucré-salé.

Dernières recettes de coquelet et d'oignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquelet et d'oignons qui changent !

Coquelet basquaise

Jackie

Un coquelet basquaise avec de délicieuses saveurs pour régaler vos papilles. J’aime beaucoup le coquelet. Un délicieux voyage vers le pays Basque.

Coquelets farcis au jambon de Bayonne

Christopher Humbert

Et champignons, carottes, oignons et piment d’Espelette.

Poulet sauté aux figues

Streetfood et cuisine du monde

figues fraîches ou au sirop. Sans gluten (Grèce). Un succulent plat principal composé de poulet délicieusement doré, cuit dans une sauce parfumée aux figues fraîche et au Whisky (ou Cognac). Un plat facile et rapide, qui nécessite peu de préparation. Original, gourmand, il est de toutes les tables familiales ou entre amis.

Coquelets et petits légumes du jardin

Ma Cuisine et Vous

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pomme de terre pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Pastilla

196 flavors

Recette traditionnelle marocaine. La pastilla est la plus traditionnelle des entrées marocaines. Sucrée/salée, elle se compose de poulet, d'amandes, d'oeufs, d'oignons et cannelle

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Blondir

Chaud-froid

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Clouter

Emincer

Etuver

Fonds (de cuisson)

Mirepoix

Mise en place

Piquer

Rouelle

Suer

Oignon

Aux petits oignons !

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Le poulet

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poularde

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.