Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite

Name: Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquelet

Le coquelet est bien tendre et terriblement bon...

Le coquelet est un pré-adulte mâle dont la durée de vie varie entre 30 et 38 jours et pesant entre 500 et 600 grammes. Avec une chair tendre et délicate, il s'agit d'une volaille qui se prépare de nombreuses façons et qui régale les papilles les plus exigeantes.

Rôti, fricassé, grillé, farci ou frit, il y en a pour tous les goûts. Accompagné d'une sauce relevée au citron ou au poivre vert, il s'associe merveilleusement bien à des pommes de terre primeur mais aussi à des figues pour les amateurs de sucré-salé.

Recettes, techniques et vidéos de coquelet et de volailles du Chef

Coquelet au citron

Chef Simon

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Découper une volaille rôtie

Chef Simon

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

Voir les recettes de coquelet du Chef ou les recettes de volailles du Chef

Meilleures recettes de coquelet et de volailles des Gourmets

Des idées de recettes de coquelet et de volailles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coquelet rôti aux patates douces et aux petites grenailles

Mimm

Voilà une recette toute simple, une recette où on prépare tout, on enfourne et on ne s’en occupe plus ou presque, le four fait tout le travail. Il s'agit d'un coquelet bien doré cuit au four avec des morceaux de patates douces et des petites pommes de terre grenailles et parfumé au romarin.

Coquelets aux morilles

dusoleildansmesrecettes

C'est un plat que l'on peut manger en famille le dimanche et qui peut également se servir pendant les fêtes si on est en petit comité pour changer du chapon. Vous pouvez remplacer les morilles par des pleurotes.

Coquelet à l'ail au pain et au chorizo

épicétout

Une belle recette de coquelet délicatement parfumé à la sauge et agrémenté de fines tranches de chorizo. Un délicieux mariage de saveurs qui saura plaire au plus grand nombre.

Coquelet farci de Noël cuit en cocotte au four

kaderick

Ce beau coquelet ainsi farci avec du veau, du foie gras, du jambon de pays, des pruneaux, des abricots et des noisettes se fera un plaisir de combler vos papilles et vos envies ! Une recette simple ne demandant pas beaucoup de temps pour la préparer avec une belle cuisson en cocotte en fonte au four qui vous laissera du temps pour ensuite faire une belle entrée, un accompagnement ou bien un dessert.

Dernières recettes de coquelet et de volailles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquelet et de volailles qui changent !

coquelet farci aux légumes

épicétout

Essayez cette recette de romarin et donnez votre avis en commentaire !

Coquelet en crapaudine mariné et champignons au four

auxdelicesdemanue

A l'origine, ce coquelet devait être cuit à la plancha, mais il nous a r Les tags aident à décrire votre recette. Séparez les tags par des virgules. Saisissez 8 tags au maximum. Exemple : macarons, chocolat. IMPORTANT : prenez soin des tags de vos recettes, suivez svp nos consignes. Merci ! Photo de la recette (*égalé avec sa marinade et une cuisson au four.

Coquelet et pommes de terre à la bière

auxdelicesdemanue

Ce plat régalera 2 personnes, avec une chair tendre et parfumée.

Coquelet farci au chèvre et aux herbes

épicétout

Vous voulez essayer la recette de coquelet farci au chèvre et aux herbes ? Laissez-vous guider par cette recette de herbes aromatiques et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Coquelet au four

auxdelicesdemanue

Un plat pour se faire plaisir, même lorsque l'on est que deux.

Coquelet en croûte de sel

Les petits plats du Prince

Une volaille cuite en croûte de sel, salée juste à point !

Coquelets farcis au couscous

Nadji

Vous voulez essayer la recette de coquelets farcis au couscous ? Laissez-vous guider par cette recette de gomme arabique et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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