Coquelet et poulet : toutes nos recettes

Name: Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite
Total time: 30 min
Cuisine: coquelet

Le coquelet est bien tendre et terriblement bon...

Le coquelet est un pré-adulte mâle dont la durée de vie varie entre 30 et 38 jours et pesant entre 500 et 600 grammes. Avec une chair tendre et délicate, il s'agit d'une volaille qui se prépare de nombreuses façons et qui régale les papilles les plus exigeantes.

Rôti, fricassé, grillé, farci ou frit, il y en a pour tous les goûts. Accompagné d'une sauce relevée au citron ou au poivre vert, il s'associe merveilleusement bien à des pommes de terre primeur mais aussi à des figues pour les amateurs de sucré-salé.

Coquelet et poulet : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de coquelet et poulet

Découper une volaille rôtie

Chef Simon

Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.

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Toutes les recettes de coquelet et poulet des Gourmets

Des idées de recettes de coquelet et poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coquelets rôtis au miel, citron et épices

SucreEtEpices

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette avec des coquelets. C'est un plat cuit au four, léger et on ne peut plus simple à préparer. C'est juteux, légèrement piquant, bien parfumé et coloré. Un délice à s'en lécher les doigts.

Coquelets au four, sauce crémeuse au curcuma

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de coquelets. Il est doux et piquant à la fois, avec une sauce crémeuse et parfumée à souhait, et une viande moelleuse et fondante. Un pur délice, si facile à préparer qu'il ne faut pas s'en priver. A servir avec une purée maison, du riz et /ou des légumes, au goût de chacun. Recette en vidéo.

Coquelet grillé aux épices

SucreEtEpices

Voici un nouveau plat préparé au four. J'ai utilisé un coquelet, j'aime beaucoup sa viande tendre et mes filles aussi.

Poulet ou Coquelet au barbecue en crapaudine

Recettes du Chef

Crapaud, le mot fait penser justement à l'animal du même nom et ce n'est pas pour rien. Pour réussir la cuisson d'un poulet ou d'un coquelet au barbecue, le cuire en crapaudine et certainement la meilleure façon. Voici la technique et la recette pour se régaler.

Coquelet au four

auxdelicesdemanue

Un plat pour se faire plaisir, même lorsque l'on est que deux.

Poulet sauté aux figues

Streetfood et cuisine du monde

figues fraîches ou au sirop. Sans gluten (Grèce). Un succulent plat principal composé de poulet délicieusement doré, cuit dans une sauce parfumée aux figues fraîche et au Whisky (ou Cognac). Un plat facile et rapide, qui nécessite peu de préparation. Original, gourmand, il est de toutes les tables familiales ou entre amis.

Coquelets en fricassé, à la crème

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une ancienne recette de la pelée bourguignonne, célèbre banquet festif de fin de vendanges. Ces jeunes poulets sont revenus, parfumés aux carottes, oignons, bouquet garnis et clous de girofle, en sauce crème liée.

Coquelets aux mangues.

Nadji

Avez-vous envie de préparer une recette de coquelets aux mangues. ? Cuisinez en suivant cette recette de couscous et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Coquelet cuit à basse température, à la crème de maïs et aux petits légumes nouveaux

cuisine en folie

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pommes de terre primeur pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.