Recettes de courgettes et d'olives noires

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Recettes, techniques et vidéos de courgettes et d'olives noires du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Technique valable pour les poivrons farcis et les tomates.

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Idées de recettes de courgettes et d'olives noires des Gourmets

Pavés de saumon confits à l'huile d'olive, poêlée de légumes au cumin, condiment tapenade d'olives niçoises
Pavés de saumon confits à l'huile d'olive, poêlée de légumes au cumin, condiment tapenade d'olives niçoises

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Courgettes à la feta et jambon cru en salade
Courgettes à la feta et jambon cru en salade

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Courgettes à la feta et jambon cru en salade.

Salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron, ail et cumin
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Cake salé courgette, feta, tomates confites, olives noires
Cake salé courgette, feta, tomates confites, olives noires

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  L'été en somme ! Voici encore une recette Thermomix ... décidément .. depuis que j'ai cet appareil dans ma cuisine j'avoue délaisser mes poêles et casseroles. Une recette estivale idéale pour un apéritif entre amis ou en famille, pour un pic-nic au bord de l'eau ou sous un arbre ... bref une recette qui sent l'été. Olives Noires, Courgettes, Féta, Tomates séchées .. voici les ingrédients qui donneront de la couleur et du gout à votre cake salé.

Pizza soleil aux saveurs provençales
Pizza soleil aux saveurs provençales

Jackie  -  Une pizza soleil aux saveurs provençales en ce bel été chaud parfois interrompu par de terribles orages mais qui se poursuit pour notre plus grand plaisir. Il me restait un peu de ratatouille et je me suis dit que cela ferait un ingrédient parfait pour ma pizza.

Salade de courgettes et tomates rôties, mozzarella et basilic
Salade de courgettes et tomates rôties, mozzarella et basilic

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Courgette aux épices, feta et olives noires
Courgette aux épices, feta et olives noires

Happy papilles  -  Courgettes, feta et olives noires, un trio qui a fait ses preuves !

Filet de truite en papillote cuite au barbecue, pipe rigatte aux courgettes et oignons rouges
Filet de truite en papillote cuite au barbecue, pipe rigatte aux courgettes et oignons rouges

Les enfants du gône  -  recette faite au barbecue mais réalisable au four également ! recette de l'été

Salade crétoise
Salade crétoise

Piratage Culinaire  -  Rien de tel qu'une bonne salade composée de plein de vitamines pour finir la semaine et préparer son week-end. Aujourd'hui, je vous propose : une salade crétoise, avec 5 légumes, un laitage, des fruits secs et des céréales... Que demande le peuple ?

Clafoutis niçois
Clafoutis niçois

Ma Cuisine et Vous  -  Un clafoutis salé et végétarien excellent.

Clafoutis de courgettes au chèvre et aux olives noires
Clafoutis de courgettes au chèvre et aux olives noires

Les filles, à table !  -  Essayez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Flan de courgettes à la menthe
Flan de courgettes à la menthe

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de Flan de courgettes à la menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de courgettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette provençale
Omelette provençale

Delizioso  -  Comme souvent chez moi, les omelettes sont faites avec les restes du frigo, une façon de ne rien perdre ! Et c’est vrai que souvent on se régale et particulièrement cette fois avec cette délicieuse omelette aux légumes du soleil…Avec une petite salade verte et un petit verre de rosé, vous m’en direz des nouvelles.