Cuisine écossaise et vegan : toutes nos recettes

Name: A la découverte des recettes typiques de la cuisine écossaise
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine écossaise

Le haggis est considéré comme le plat national de la cuisine écossaise. Photo par Tess Watson

L'Écosse nous fait rêver avec ses grandes étendues sauvages, ses lacs et ses châteaux. Il s'agit d'un pays fascinant et mystérieux, un peu comme sa cuisine que bien souvent nous connaissons peu, voire pas du tout.

L'Écosse regorge pourtant de nombreux trésors gastronomiques d'influences britanniques mais aussi scandinaves et françaises. Parmi les plats typiques les plus populaires de l'Écosse, nous pouvons citer le fameux haggis, un plat à base d'abats de moutons hachés avec de l'avoine et des oignons. Sanglier, chevreuil, agneau, saumon sauvage, haddock, hareng et légumes racines sont accommodés dans des tourtes, des mijotés et des soupes réconfortantes. Vous aussi craquez pour cette cuisine généreuse et familiale.

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Porridge de sarrasin

Dans la cuisine de Gin

Une recette pour vous changer un peu les petits déjeuners. Cette recette peut également être effectuée avec du lait de noisette, de coco…
De la vanille, de la fève tonka au lieu de la cannelle. Vous pouvez le manger tiède ou froid, et aussi le préparer la veille et le réchauffer ensuite.

Shortbreads à la noix de pécan

Déliacious

De délicieux shortbreads sans beurre à la noix de pécan. Les biscuits parfaits pour l'heure du thé ! C’est assez sucré, d’où l’idée d’éponger avec un peu de thé (non sucré donc) entre chaque bouchée ! En plus c’est facile à transporter si on prend le thé ailleurs (dans une super boîte en fer), ou même pour faire des petits baluchons et offrir.