Les fêtes de fin d'année approchent les recettes de Noël ou pour le
réveillon du jour de l'An foisonnent.
Pour les desserts, les bûches sont un grand classique des fêtes de fin d'année. J'apprécie les bûches glacées car elles sont souvent plus légères que d'autres desserts à base dr
crème ou de beurre et car elles sont donc plus digestes.
Pour cette recette de bûche glacée, les fruits, mangue et framboises, sont à l'honneur. La nougatine maison rajoute un côté gourmand au dessert. La glace à la mangue est à base de lait (on aurait aussi pu effectuer un
sorbet de ce fruit exotique) et j'ai intégré au milieu de la glace un insert de gelée de framboises.
Très simple à réaliser, avec une
sorbetière, ce dessert glacé ravira petits et grands.
Important: Il faut préparer la
bûche glacée la veille car il y a 8 heures de repos de la crème avant congélation.