Les dernières recettes de cuisine normande

La noix de coquille Saint-Jacques est délicate et ne souffre que très peu de cuisson et très peu de fioritures. Voici la recette donnée par le président de la région Normandie, ancien ministre des Armées, Hervé Morin, lors de l'ouverture de la saison des coquilles Saint-Jacques. Aussi simple que délicieuse.

L'andouille, pas uniquement pour les Bretons ou les Normands, est une spécialité charcutière très appréciée seule, mais aussi cuisinée, comme ici. Il vous faudra un peu d'habileté pour glisser des tranches d'andouilles sous la peau du poulet, mais, ne vous inquiétez pas, ça se passe très bien ! À recommander à tous les gourmands.

Le restaurant "La Renaissance" à Argentan, en Normandie, est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie, dirigée par le chef étoilé Arnaud Viel. Ce dernier nous propose une recette d'exception : le pigeonneau, Suprême Citron-Pop-Corn Cajou, Cuisses Confités et Betteraves Multicolores. Ce plat allie avec brio des saveurs audacieuses et des textures variées, offrant une expérience gustative unique. Le pigeonneau, sublimé par une pâte de citron confit et pané avec un mélange croustillant de pop-corn et de noix de cajou, est accompagné de cuisses confites farcies de foie gras et de betteraves multicolores roulées autour d'un bâtonnet de truffe. Le jus de pigeonneaux, intense et parfumé, vient napper l'ensemble, ajoutant une profondeur de goût à chaque bouchée. Avec cette recette, Arnaud Viel nous invite à un voyage culinaire où tradition et modernité se rencontrent pour créer un moment de pure gourmandise.

Voici une recette facile et gouteuse de rôti de dinde cuisiné à la normande, avec du cidre, du calvados et de la crème, accompagné de champignons de Paris, parfaite pour le repas du dimanche en famille. Une recette toute simple mais qui plait toujours autant !

La Normandie, réputée pour ses paysages pittoresques et sa gastronomie savoureuse, nous offre une spécialité qui fait chavirer les cœurs : la tarte Normande aux pommes ! Cette délicieuse recette allie le croustillant de la pâte sucrée aux gourmands morceaux de pommes fondantes, le tout sublimé par une garniture crémeuse au bon goût d’amande et de crème.

Spécialité culinaire de la cuisine normande, créée par la mère Poulard pour son auberge du Mont St Michel. Omelette soufflée aux œufs frais, beurre salé. Pour ma part, j'ai ajouté des herbes fraîches et du parmesan. Cette recette m'a permis d'écouler pleins d'œufs de mes poulettes. Rapide, facile à faire, juste respecter deux-trois trucs ! Résultat, une omelette toute gnoufgnouf comme un nuage...

Ce plat de sole au cidre rend hommage aux saveurs normandes, en associant le poisson délicat à une sauce onctueuse au cidre et à la crème, avec une garniture de fruits de mer et de pommes de terre nouvelles. Parfait pour un repas raffiné, il évoque toute la richesse de la cuisine de Normandie.

Cette recette très facile à faire décrit la préparation d'un filet mignon à la sauce au cidre. Il suffit de saisir la viande de chaque côté puis de déglacer les sucs avec 2 verres de cidre. La cuisson dure 30 minutes et on lie la sauce avec de la crème fraîche. Bon appétit !

Pour les champignons, vous pouvez mettre des champignons de Paris. J'avais quelques cèpes. Évidemment, le plat s'en trouvait sublimé.

Des cuisses de poulet moelleuses à souhait et parfumées par de belles pommes fondantes... Un régal qui nous vient de Normandie

Si vous aimez la cuisine normande, c’est-à-dire la crème, le calvados, le cidre et les pommes, ce poulet vallée d'Auge est fait pour vous. Il est parfumé à souhait et rafraîchi par la présence des pommes.

Vous êtes tenté par une recette de tarte aux pommes normande ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Vous voulez essayer la recette de dessert idéal pour les repas en famille du dimanche ? Laissez-vous guider par cette recette de tarte traditionnelle et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Vous êtes tenté par une recette de tarte normande ? Testez cette recette de pommes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

La fameuse tarte normande aux pommes avec une pointe de calvados et de la vanille et bien sûr de la crème !