Découvrez l'edamame avec ces recettes faciles et gourmandes

Name: Découvrez l'edamame avec ces recettes faciles et gourmandes
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Cuisine: edamame

Les edamames sont une préparation de fèves immatures de soja. Photo par Alf Melin

Vous connaissez certainement le lait et la crème de soja, mais avez-vous entendu parler des fèves de soja, plus communément appelées edamame ? Consommées depuis des millénaires en Asie et en particulier au Japon, il s'agit en réalité de fèves de soja récoltées en branches avec leurs gousses avant complète maturité.

Excellente alternative à la viande pour les végétariens, l'edaname est une légumineuse qui se consomme à toutes les sauces. Vous pouvez les grignoter à l'apéritif ou les intégrer à vos soupes, mijotés et poêlées de légumes.

Meilleures recettes d'edamame et de salade des Gourmets

Des idées de recettes d'edamame et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique

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Je vous propose aujourd'hui une petite salade super simple mais pleine de saveurs composée de nouillles soba, poivron rouge, carotte et une poignée d'édamame écossés. C'est un repas léger et consistant que l'on peut varier à l'infini, idéal pour vos bentos.

Salade de semoule d’épeautre aux fèves de soja edamame, avocats, grenade et sarriette

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Quand on n'a plus de produits frais dans le frigo ! Ce n’est pas le repas qui affiche le meilleur bilan carbone mais comme c’est assez exceptionnel, j’ai décidé de ne pas culpabiliser mais comme il y a quand même toujours une petite morale dans chaque histoire, j’ai trouvé le rapport qualité prix plutôt mauvais. Achetés de saison, les produits locaux durables sont moins chers.

Salade de quinoa carotte edamame abricots secs

radisrose

C’est une recette facile à préparer un soir de semaine, qui peut être préparée à l’avance et être emmenée au bureau. Ici, une boîte de fèves edamame a été utilisée mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des pois chiches.

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Salade d’Asperges Crues et d’Edamames

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Vous êtes tenté par une recette de salade d’asperges crues et d’edamames ? Testez cette recette de légumes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

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Les légumes

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Les salades

Les puntarelle

Le pourpier

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Okonomiyaki

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Saké

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Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

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Tangzhong

Tataki

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Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

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Crème de soja

Lait de soja

Pousses de soja

Protéines de soja texturées

Tempeh

Tofu soyeux

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