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Fleurs de courgettes et beignet de fleur de courgette : toutes nos recettes

Fleurs de courgettes farcies
La fleur de courgette farcie est une spécialité de la cuisine provençale mais aussi du Vietnam. Photo par George Groutas
Tout amoureux de la cuisine du sud attend avec impatience la saison des courgettes pour en cueillir les fleurs et régaler les papilles. Leurs couleurs allant du vert au orange en passant par le jaune sont de véritables rayons de soleil dans nos cuisines.

En beignets comme à Nice, farcies à la mozzarella ou à la ricotta comme en Italie, sur une pizza, en risotto ou dans des pâtes, les fleurs de courgettes se cuisinent délicatement et rapidement car, comme toutes les fleurs, elles fanent.

Fleurs de courgettes et beignet de fleur de courgette : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des fleurs à croquer
La cuisine niçoise

Voir toutes les sélections de recettes de fleurs de courgettes
Voir toutes les sélections de recettes de beignet de fleur de courgette

Toutes les recettes de fleurs de courgettes et beignet de fleur de courgette des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs de courgettes et beignet de fleur de courgette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets de fleurs de courgettes de Nice
Beignets de fleurs de courgettes de Nice
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).
Beignets de fleurs de courgettes en tempura
Beignets de fleurs de courgettes en tempura
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Intéressé par la réalisation d'une recette de beignets de fleurs de courgettes ? Suivez cette recette en tempura qui utilise de la farine de riz et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes
Tempura de fleurs de courgettes au piment d'Espelette et coulis aux herbes
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de goûter à la recette de tempura de fleurs de courgettes au piment d'espelette et coulis aux herbes ? Cette recette de beignet de fleur de courgette est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Tempura de fleurs de courgettes et feuilles de basilic
Tempura de fleurs de courgettes et feuilles de basilic
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Intéressé par la réalisation d'une recette de tempura de fleurs de courgettes et feuilles de basilic ? Suivez cette recette de fleurs de courgettes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Beignets de fleurs de courgettes farcis à la feta
Beignets de fleurs de courgette à la menthe
Beignets de fleurs de courgette à la menthe
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Je vous emmène encore dans le sud de la France avec une recette typique du pays niçois : les beignets de fleurs de courgette en version sans gluten.
Beignets de courgettes-fleurs à la niçoise
Tempura de fleurs de courgette
Tempura de fleurs de courgette
Appuntamento in cucina Appuntamento in cucina
Le tempura de fleurs de courgette est une entrée délicate et savoureuse. Je vous propose ici ma version du tempura avec une pâte sans gluten et sans œuf, donc idéale pour toutes les intolérances alimentaires.
Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes
cuisine en folie cuisine en folie
Elles sont si jolies sur les étals du marché ces fleurs de courgettes qu'on ne peut y résister.
Beignets de fleurs de courgettes aux algues nori et quenelle de ricotta au citron, olives niçoises, et sa petite salade de tomates
Beignets de fleurs de courgettes aux algues nori et quenelle de ricotta au citron, olives niçoises, et sa petite salade de tomates
cuisine en folie cuisine en folie
Intéressé par la réalisation d'une recette de beignets de fleurs de courgettes aux algues nori et quenelle de ricotta au citron, olives niçoises, et sa petite salade de tomates ? Suivez cette recette de ricotta et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Beignets de fleurs de courgettes
Fleurs de courgette frites et bruschette
Fleurs de courgette frites et bruschette
la conque d'or la conque d'or
Ne passez pas à côté de cette recette de fleurs de courgettes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Fleurs de courgettes en tempura
Fleurs de courgettes en tempura
Lutsubo Lutsubo
Si vous en trouvez, foncez ! Ce plaisir de saison, rare en France, mérite qu'on se précipite.
Beignets de fleurs de courgettes et sa chantilly citronnée au cerfeuil
Beignets de fleurs de courgettes et sa chantilly citronnée au cerfeuil
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Le début de la saison des courgettes voit aussi le retour sur les étals de celui des fleurs de courgettes, à faire en croustillants beignets accompagnés d'une sauce citronnée et crémeuse
Beignets de fleurs de courgettes à la farine de pois chiche
Beignets de fleurs de courgette croustillants
Beignets de fleurs de courgette croustillants
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Vous voulez essayer la recette de beignets de fleurs de courgette croustillants ? Laissez-vous guider par cette recette de fleurs et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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