La grappa, une eau de vie qui s'utilise dans de nombreuses recettes

Name: La grappa, une eau de vie qui s'utilise dans de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: grappa

Verres de grappa et grappe de raisin blanc

La grappa est assez souvent dégustée en digestif après le repas. Photo par nolonely

Obtenue par distillation du marc de raisin, la grappa est une eau de vie produite en Italie et dans le canton du Tessin en Suisse. Il existe différents types de grappa : la grappa jeune mise en bouteille après distillation, la grappa vieillie mise en fût entre 12 et 18 mois, la grappa parfumée à laquelle on ajoute des baies, des fleurs ou des épices, et la grappa mono-cépage issue d'une seule variété de raisins.

La grappa est habituellement servie en tant que digestif après le repas mais elle peut aussi être utilisée comme ingrédient dans certaines recettes traditionnelles, du nord de l'Italie en particulier. Elle entre également dans la composition de quelques cocktails made in Italy.

Dernières recettes de grappa et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grappa et de dessert qui changent !

Clafoutis aux pêches

Clementine

Peut se préparer aussi avec des pêches en conserves

Gâteau au pain et aux raisins secs

kilometre-0

Tessin bread cake.

Gubana

Petite Cuillère et Charentaises

Le dessert traditionnel de noël en Frioul

Crostata Con Fragole e Mascarpone

JE CUISINE DONC JE SUIS

Tarte aux Fraises et mascarpone.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Entremets

Melba

La Méditerranée à table

Nerval (Gérard de)

La rhubarbe

Desserts de fêtes sans gluten

Idées de repas économiques

Nutri-score

Aquavit

Lambig

Affogato

Amaretti

Antipasti

Baci di dama

Tartines grillées tomate, fromage, basilic

Bruschetta

Cantucci

Cappuccino

Carbonara

Cuisine des Pouilles

Risotto à la milanaise, biscuit au parmesan et jambon italien grillé

Cuisine milanaise

Cuisine napolitaine

Cuisine piémontaise

Cuisine romaine

Malloreddus, sauce tomate, champignon et pecorino

Cuisine sarde

Cuisine sicilienne

Cuisine toscane

Filets de sardines aux oignons - Plats de poisson - Vénétie

Cuisine vénitienne

Dessert italien

Focaccia

Frittata

Fromages italiens

Gnocchis

Gremolata

Gressins

Involtini

'nduja

Osso buco

Pandoro

Panini

Panna cotta

Panzanella

Panzerotti

Parmigiana

Pâtes

Piadina

Pizza

Polpette

Polpettone

Porchetta

Prosciutto

Puntarelle

Raviolis

Risotto

Salade caprese

Saltimbocca

Sauce marinara

Verres de prosseco, expresso et croissants sur table

Spumante

Tiramisu

Torta caprese

Tramezzino

Vitello tonnato

Vongole

D'autres recettes avec aussi...

alcool amandes beurre brioche cadeaux gourmands cédrat confit cerises confites chocolat citron confiture crème cuisine du monde cuisine facile cuisine italienne cuisine traditionnelle cuisine végétarienne dessert épices farine fêtes figues fraise fruits confits fruits rouges fruits secs gâteau gelée gingembre lait limoncello mascarpone miel noël noisettes noix oeuf orange orange confite pain pain rassis pêches pignons pudding raisins secs safran sucre tarte zeste

Découvrez aussi toutes les recettes de grappa et toutes les recettes de dessert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.