Direction le Pays basque avec nos recettes du célèbre gâteau basque

Name: Direction le Pays basque avec nos recettes du célèbre gâteau basque
Total time: 30 min
Cuisine: gâteau basque

Le gâteau basque est une pâtisserie typique du Pays basque fourrée de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière. Photo par Merle ja Joonas

Le gâteau basque est une pâtisserie ronde, épaisse et dorée qui serait née à Cambo-les-Bains et qui aurait été commercialisée pour la première fois dans les années 1830 par les soeurs Biskotx.

À la fois croustillant et moelleux, il est composé d'un biscuit garni de confiture de cerises noires ou de crème pâtissière aromatisée au rhum, aux amandes ou à la vanille. Le gâteau basque auparavant réservé pour les grandes occasions se déguste désormais à tout moment de la journée pour une petite pause gourmande bien méritée.

Meilleures recettes de gâteau basque des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau basque pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau basque à la cerise noire

kitchen story

Le gâteau basque peut être fourré à la crème ou bien à la cerise noire (la célèbre confiture d’Itxassou). Les basques vous dirons que le « vrai » est à la crème pâtissière et la cerise noire est pour les touristes. Mais moi, j’adore celui à la cerise noire, plus simple à réaliser en plus.

Gâteau basque aux cerises

MonEpicierduTerroir

Le gâteau basque aux cerises noires ! Une recette de dessert rapide, toute simple et délicieuse ! La confiture de cerises noires rencontre la douceur de la pâte brisée, et les amandes. Une recette traditionnelle !

Gateau basque tout chocolat et piment d'Espelette

Confit Banane

Une recette de gâteau basque amélioré au fil des essais pour donner finalement la recette qui plat à toute la famille ! Une version 100% cacao pour les accrocs.

Gâteau basque

Perle en sucre

Composé d’une pâte sablée crousti-fondante garnie d’une délicieuse crème pâtissière bien vanillée agrémentée de griottes entières au sirop, en bouche c'est incroyablement moelleux, fondant et plein de saveurs, un vrai moment de bonheur à chaque bouchée !

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Gâteau basque au praliné

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

On connait tous les gâteaux basques tradidionnels, à la crème ou à la confiture... Mais je vous invite à déguster le nouveau gâteau basque au praliné...Avec sa pâte aux noisettes et sa crème au praliné amandes-noisettes maison...Parfumé, généreux et délicieux...

Gâteau basque à la confiture de cerise noire

Une aiguille dans l potage

A la crème pâtissière et confiture de cerise noire !

Gâteau basque au Corin

Isabelle

La pâte sablée, riche et fondante, mariée à la saveur fruitée et très légèrement acide du corin font merveille ensemble.

Gâteau basque à la confiture

Le Pays des Gourmandises

Voici la recette du fameux gâteau basque, une spécialité régionale facile à réaliser et parfaite pour le goûter ! À décliner avec d'autres confitures ou encore de la crème pâtissière.

Gâteau basque à la confiture de cerises noires et crème pâtissière

Carmen

En panne d'inspiration pour une recette de gâteau basque ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Gâteau basque à la crème pâtissière parfumée au rhum

Carmen

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau basque !

Le gâteau basque à la cerise

Macuisinepourtous

Une autre délicieuse recette pour profiter encore un petit peu de la saison des cerises.

Gâteau basque aux cerises fraîches

Dans ma p'tite cuisine rose

Le gâteau basque, un délice. Et encore plus quand on lui ajoute une épaisse couche de compotée de cerises fraîches 🍒🍒. D’après le chef Etchebest (au Companion ou non).

Le gâteau basque selon Eguzkia

Dur à cuire !

La recette traditionnelle du gâteau basque et ses petits secrets, telle que définie par l'association Eguzkia.

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Tagliatelles aux cèpes, piment doux basques, ventrèche fumée et piment d'Espelette

cuisine en folie

C'est la saison des piments doux basques et je les adore ! Un peu de ventrèche fumée, c'est le lard du Sud Ouest, une touche de piment d'Espelette et voilà de quoi nous régaler avec une belle assiette de tagliatelles.