Keto et low carb : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous tenter par nos recettes saines et gourmandes 100% keto
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: keto

Assiette keto avec oeufs, bacon et avocat

Le régime keto consiste à augmenter fortement les lipides et à baisser largement l'apport en glucides. Photo par Joshua Resnick

Le régime keto, appelé aussi alimentation cétogène, c'est le régime dont on entend parler de plus en plus ces derniers temps et qui rassemble toujours plus d'adeptes à travers le monde. Pour faire simple, c'est consommer plus de matières grasses et réduire considérablement les glucides. En augmentant fortement la dose de lipides, le corps va produire des cétones qui seront alors utilisées comme source principale d'énergie.

Pour adopter l'alimentation keto, il faut oublier légumineuses, riz, pâtes, pommes de terre et privilégier viande rouge, poisson gras, beurre, fromage, huiles végétales...Pour démarrer cette aventure, parlez-en d'abord à votre médecin traitant et piochez sans hésiter dans les nombreuses recettes proposées par les gourmets.

Recettes de keto et low carb du Chef Simon, techniques et vidéos

Guacamole

Chef Simon

A déguster à l'apéro accompagné de bâtonnets de légumes ou de nachos selon vos choix

Oeufs pochés

Chef Simon

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

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Keto et low carb : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime

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Keto et low carb : les meilleures recettes des Gourmets

Truffes à la noix de cajou, coco et citron

Catalina - Le Blog de Cata

Une idée recette de truffes à la noix de cajou super simple à faire et l'association citron-coco-cajou est terriblement délicieuse. Vous pouvez demander à vos enfants de les faire, ils vont être ravis de participer. Des truffes vraiment très très bonnes !

Panna cotta au lait d'amande et coulis de fruits rouges

Catalina - Le Blog de Cata

Voici encore une recette légère et très rapide à faire. Top chrono 15 minutes pour la préparer. Il faut uniquement attendre 4 h environ. Une recette pour sept petites portions. L'ajout d'un peu de crème dans cette panna cotta lui donne du peps c'est plus goûteux dans la bouche.

Légumes gratinés au four

Catalina - Le Blog de Cata

Les endives au four gratinées j'adore et je fais très souvent. Cette fois j'ai ajoute du chou blanc et une salade sucrine. Chou, endive et sucrine. Voici un gratin rapide à faire et délicieux, une excellente garniture pour une viande blanche, du poisson ou des St Jacques.

Salade d'asperges vertes poêlées à l'ail, hareng et crème aigre

Catalina - Le Blog de Cata

La saison des salades commence, voici une recette fraîche et originale. J'ai acheté du hareng et des asperges vertes et j'ai eu une idée sympa je trouve. Sans pommes de terre cette fois mais avec des asperges vertes pour diminuer les glucides.

Mini madeleines au coco

Catalina - Le Blog de Cata

Ces madeleines à la noix de coco sont parfaites pour la pause thé ou café. La recette est sans gluten, keto et low carb. L'association amandes-noix de coco-chocolat noir est toujours excellente.

Cookies à la farine de noix

MiDiabeteCooking

Des cookies à la farine de noix, une gourmandise saine, faible en glucides, parfaite pour les diabétiques. Une recette délicieusement gourmande à déguster sans culpabilité à l'heure du goûter.

Parfait glacé au café, mascarpone et chocolat noir

Catalina - Le Blog de Cata

J'adore la glace au café, c'est vraiment trop bon ! Voici donc pour vous une nouvelle recette au chocolat noir 100% : le parfait glacé au café, mascarpone et chocolat noir (recette keto, low carb, ig bas) !

Panna cotta au chocolat noir et chantilly au café

Catalina - Le Blog de Cata

Simple à faire, la panna cotta et toujours délicieuse. J'aime bien faire ce dessert quand je suis en télétravail (3 jours /semaine en ce moment) car c'est raisonnable, frais et ça calme mes envies sucrées. Pour ajouté de la gourmandise j'ai fait une chantilly au café.

Crêpes keto à la farine de coco

Catalina - Le Blog de Cata

Suivez la tendance kéto avec cette recette de crêpes pour un régime cétogène, sans gluten, ig bas, low carb. Cette fois, j'ai essayé des crêpes sans gluten à base de farine de noix de coco. Elles sont délicieuses mais très fragiles, vous pouvez utilisez 2 poêles pour les retourner plus facilement. Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.

Nid de Pâques fondant au chocolat et ricotta

Catalina - Le Blog de Cata

Tradition de Pâques oblige, il faut faire un gâteau en chocolat. Voici un nid de Pâques sans gluten et low carb. Je me suis inspirée de ma propre recette de Gâteau au chocolat et à la farine de coco que j'ai adaptée et modifiée pour avoir une variante plus aérée en format savarin et au fromage comme j'aime.

Makis sans riz, au hareng et avocat

Catalina - Le Blog de Cata

J'avais des feuilles de nori mais comme je ne mange plus de riz j'ai pensé de faire des makis sans riz. Pratiques et rapides à faire. On peut les congeler et prendre ainsi le matin avec nous en pique nique ou pourquoi pas à la plage dans notre glacière. Il suffit de les couper et servir avec un peu de sauce soja.

Voir toutes les meilleures recettes de keto...
Voir toutes les meilleures recettes de low carb...

Keto et low carb : les dernières recettes des Gourmets

Chocolats maison au chocolat noir et au beurre de cacahuètes

Catalina - Le Blog de Cata

Une pure gourmandise et pas de buffet de Noël sans chocolats maison. Facile et rapide à faire. J'ai utilisé du chocolat noir sans lait et pas mis d'autre sucre ou édulcorant. Super bon, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou d'édulcorant dans le beurre de cacahuètes.

Café glacé au lait d'amande

Catalina - Le Blog de Cata

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de café glacé au lait d'amande ? Réalisez cette recette de café et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Cake salé au bacon et gorgonzola Energus10

Catalina - Le Blog de Cata

low carb, ig bas, keto.

Sablés cacao aux farines de lupin et d'arachides

Catalina - Le Blog de Cata

J'ai bien aimé les palets bretons à la farine de lupin mais le gout de la farine de lupin est assez fort je trouve. Cette fois j'ai eu envie de combiner la farine de lupin avec de la farine d'arachide et avec du cacao en poudre. J'avais du bon beurre demi-sel de baratte, le résultat ne pouvait pas être que très bon... Keto / low carb, sans gluten.