Confiture et kirsch : toutes nos recettes

Il s’agit ici d’un sablé breton couvert de confiture de cerises noires, d’un crémeux au chocolat noir et de chantilly parfumée au kirsch. C’est très bon, plus léger qu’une forêt noire classique et c’est vraiment très simple à faire !

Vous êtes tenté par une recette de panna cotta à la confiture de lait raffolé et griotte au kirsch ? Testez cette recette de Raffolé et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

La confiture de cerises fait partie de mes confitures préférées, mais cette confiture avec du kirsch est tout simplement délicieuse ! La cerise est un petit fruit dont la saison ne dure pas très longtemps et il faut en profiter.

La confiture de cerises noires au kirsch, c'est une façon délicieuse de capturer toute l'intensité du fruit à son apogée, quand les cerises gorgées de soleil sont à la fois sucrées et légèrement acidulées. L'eau-de-vie de kirsch vient souligner leur arôme naturel sans l'alourdir, apportant cette petite profondeur qui fait toute la différence entre une confiture ordinaire et une confiture dont on se souvient. C'est aussi l'une de ces recettes qui sentent bon l'enfance et les étés en campagne, parfaite à préparer en grande quantité pour garnir les placards avant l'automne.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le kirsch par de l'amaretto ou un trait de vinaigre balsamique, qui accentuera le côté fruité et légèrement acidulé des cerises noires. Cette confiture se glisse à merveille sur une tartine de pain au levain avec un peu de beurre salé, mais elle accompagne aussi avec élégance une terrine de foie gras, un plateau de fromages affinés ou une panna cotta maison. Pensez à bien stériliser vos bocaux avant de les remplir, et retournez-les aussitôt fermés pour assurer une parfaite conservation tout au long de l'hiver.

Le kirsch: le petit plus qui fait toute la différence pour cette recette de gelée de coings ;-)