Madeleines et sucre : toutes nos recettes

À l’évidence, si la pâte à madeleines ressemble de très près à celle du quatre-quarts, le secret de la bosse tient tout simplement à la cuisson. Fabrice Le Bourdat, Chef de la boulangerie-pâtisserie "Blé sucré" (Paris XIIe), a révélé sa recette à France-Inter. Ce serait celle de la Tante Léonie de Marcel Proust…

À la recherche d'une recette de citron pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Des madeleines à la vanille d'après une recette du Chef Pâtissier Philippe Conticini.

De sympathique madeleines parfumées à l'orange et assortie d'une coque au chocolat craquante

De jolies madeleines bien bossues parfumées aux zestes d'orange et au miel

Les madeleines espagnoles de mon enfance.